Archives par tags: Lapin

Saucisse de lapin aux morilles et rampes

Saucisse de lapin aux morilles et rampes

Lapin et boudin … l'un de mes favoris de la saison. Saisonnier car vous devez avoir des morilles fraîches et du lapin non brûlé au congélateur. Désosser un lapin est également un travail assez fastidieux. Que vous récoltiez vos propres lapins ou que vous les achetiez à un éleveur, préparez ce lapin pour l'éclosion des […]

Lapin sauté aux morilles et oignons perlés

Sautèed Rabbit with Morels and Pearl Onions

Épisode 119: Journée de jeuRecette: Lapin sauté (ragoût) aux morilles et oignons perlés Ce ragoût est fait avec les pattes avant et arrière du lapin et la cage thoracique. La selle (dos complet) rôtit, cuit en moins de temps que le ragoût et reste moelleuse et savoureuse. Il peut être servi avec le ragoût ou […]

Jack Hennessy commence la cuisine du gibier irlandais dans "Braising the Wild" avec du lapin braisé au curry irlandais et des pommes de terre.

Jack Hennessy commence la cuisine du gibier irlandais dans "Braising the Wild" avec du lapin braisé au curry irlandais et des pommes de terre.

Jack hennessy Il commence une série de plats irlandais dans "Braising the Wild" avec Braised Rabbit avec Irish Curry and Potatoes. Si vous m'aviez demandé de deviner ce que je ferais en premier, je n'aurais jamais deviné. LAPIN CUIT AU CURRY ET POMMES DE TERRE IRLANDAIS Il reste moins d'un mois pour la Saint-Patrick, et […]

Terrine de lapin aux prunes et eau-de-vie de Mirabelle

Pour 8 personnes Vous devrez commencer cette recette la veille. Marquez les bases des prunes avec un petit couteau bien aiguisé et placez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les peaux commencent à se fendre, puis égouttez, refroidissez et épluchez. Coupez les prunes en deux et retirez […]

Recette Lapin aux morilles

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Photo de Holly A. Heyser Parfois, il suffit de se lancer. Chaque printemps, je suis submergé par tous les nouveaux ingrédients qui en font une saison si spéciale pour la nourriture: ruches, asperges, violons, rampes, orties, ail vert, haricots, la liste est longue. Le printemps, c'est aussi quand je commence à m'éloigner de la viande […]