Archives par tags: laitiers

Substitutions d'ingrédients courants: viande, pâtisserie, produits laitiers

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Se mettre à l'abri dans un endroit pour aider à ralentir la propagation coronavirus, le virus qui cause le COVID-19, signifie cuisiner sur place. Et cela signifie que les cuisiniers à la maison reçoivent une leçon de première main sur ce que les chefs ont toujours su: il y a une substitution pour presque tous […]

Conseils pour chasser les morilles – Ferme et produits laitiers

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De Wikimedia Commons: Par Palanquin (Travail personnel) (Domaine public), via Wikimedia Commons (Cette publication a été mise à jour le 31 mars 2016) Probablement le champignon le plus recherché, la morille est en forte demande au printemps.La morille se distingue facilement des autres champignons. Vous remarquerez son aspect froissé et moelleux, sa forme conique et […]