Archives par tags: Kydonato

Moschari Kydonato des aliments des îles grecques par Aglaia Kremezi

Moschari Kydonato des aliments des îles grecques par Aglaia Kremezi

Dans une grande casserole, mélanger le veau, l'oignon, ¼ tasse d'huile, 1 cuillère à café de sucre et suffisamment d'eau pour remonter aux deux tiers des côtés du rôti. Porter à ébullition et retirer la mousse qui remonte à la surface. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes en retournant la viande une fois. Retirer du […]

Ragoût de boeuf aux coings (Moschari Kydonato)

Ragoût de boeuf aux coings (Moschari Kydonato)

Ceci est mon ragoût d'hiver préféré. Les coings sont également délicieux dans les plats salés et sucrés, et les insulaires grecs cuisinent toutes sortes de viandes avec du coing. À Chios, ils combinent des coings avec du poulet; en Crète, avec de l'agneau; et à Lesbos, avec du veau. Comme avec la plupart des ragoûts […]

Recette de coing au porc et au ragoût de coing – Kydonato (Χοιρινό Kυδωνάτο)

Recette de coing au porc et au ragoût de coing - Kydonato (Χοιρινό Kυδωνάτο)

, un nouveau fruit pour moi. Quand je suis retourné à la voiture après le prochain arrêt, l'air à l'intérieur était parfumé d'un arôme puissant, rappelant l'ananas et les pommes très mûres combinées. J'ai prévu de faire cuire le coing ce soir-là. De retour à la maison, je les ai laissés au comptoir de la […]

Ragoût de boeuf aux coings (Moschari Kydonato)

Ragoût de boeuf aux coings (Moschari Kydonato)

Ceci est mon ragoût d'hiver préféré. Les coings sont également délicieux dans les plats salés et sucrés, et les insulaires grecs cuisinent toutes sortes de viandes avec du coing. À Chios, ils combinent des coings avec du poulet; en Crète, avec de l'agneau; et à Lesbos, avec du veau. Comme avec la plupart des ragoûts […]