Archives par tags: italienne

Qu'y a-t-il derrière la culture culinaire italienne unique de Buenos Aires?

Qu'y a-t-il derrière la culture culinaire italienne unique de Buenos Aires?

L'espace est petit, mais même avec environ une demi-douzaine de tables, il semble chaleureux et intime plutôt qu'encombré. Les gens pâtes antipasti et grignotent des carrés de parmigiana, préparés dans une cuisine à côté du salon. Paola fait le tour des tables, remplit les verres, enlève les assiettes, puis les remet rapidement. La pièce vibre […]

Pigeons aux châtaignes – Recette italienne sur CookItaliano.com

Pigeons with chestnuts

Comment préparer la recette: "Pigeons aux châtaignes": Faire bouillir les châtaignes, égoutter, réserver 200 gr et passer le reste au tamis. Mettez les châtaignes passées dans un bol, mélangez les jaunes, la cannelle, le sel et le poivre. Lavez les pigeons, introduisez le mélange de châtaignes dans la cavité abdominale. Placez-les dans un plat allant […]

Une ville italienne engloutie non vue depuis 1994 pourrait réapparaître et être ouverte aux visiteurs d'ici 2021

Une ville italienne engloutie non vue depuis 1994 pourrait réapparaître et être ouverte aux visiteurs d'ici 2021

L'ancien single Rachel Lindsay a appelé la franchise pour son extrême manque de diversité. Elle a dit qu'elle ne voulait pas être affiliée à un programme qui ne considère pas la diversité comme une valeur fondamentale. En tant que seule piste noire de l'histoire de la franchise, Rachel Lindsay est chargée d'être la plus franche […]

Porchetta italienne au coing épicé et chutney aux pommes

Porchetta italienne au coing épicé et chutney aux pommes

Placer la poitrine de porc côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie et placer la longe de porc au centre. Enveloppez le ventre autour de la longe afin qu'il couvre environ les trois quarts de la longe. Si l'un des estomacs ou des reins dépasse, coupez la viande. Dérouler et réserver la […]

Risotto aux morilles et aux champignons à Madère, petits pois et parmesan – Cuisine italienne maison

Risotto aux morilles et aux champignons à Madère, petits pois et parmesan - Cuisine italienne maison

Les morilles peuvent se nourrir dans le Midwest pendant environ deux semaines au printemps. Ils sont insaisissables et très difficiles à trouver. Les morilles fraîchement cueillies valent leur pesant d'or pour un cuisinier gastronomique ou un chef gastronomique. Notre magasin local les vend pour 60 $ la livre! Ce sont quelques-unes des raisons pour lesquelles […]

Une recette de la braciole de porc italienne classique à la sauce tomate

Une recette de la braciole de porc italienne classique à la sauce tomate

Dans une braciole classique, les coupes de porc ou de veau les plus dures sont ramollies avec un ragoût long et lent. La fabrication de braciole fait partie de la tradition de la "sauce du dimanche" pour de nombreux Italo-américains. La braciole est un plat de style napolitain qui fait historiquement partie de la cuisine […]

Cucina paradiso: cuisine italienne moderne de Joe Trivelli | La nourriture

TL'idée d'un célèbre chef de restaurant qui compile un livre de cuisine avec des plats qu'il ou elle Réellement Cuisiner à la maison est presque une blague. Compte tenu de ses heures antisociales et de sa surexposition à des saveurs riches, la phrase clé serait quelque chose comme: "De combien de recettes de haricots grillés […]