Archives par tags: Grands

Recette de perdrix aux châtaignes – Grands chefs britanniques

Recette de perdrix aux châtaignes - Grands chefs britanniques

9 Assaisonner la perdrix avec du sel et ajouter à la poêle, faire dorer uniformément de tous les côtés. Retirez la casserole du feu. Ajouter l'ail, le thym et le poivre dans la poêle chaude avec la moitié du beurre et arroser de perdrix. Placez ensuite la perdrix, poitrine vers le bas, sur une plaque […]

Comment faire cuire les coings – Grands chefs italiens

Comment faire cuire le coing - Grands chefs britanniques

Un coing ressemble à l'enfant d'amour d'une pomme et d'une poire grumeleuses: dodu, avec une peau jaune d'or. Cependant, en termes de goût et de texture, c'est assez différent. La peau extérieure est rugueuse et laineuse, et la pulpe est pâteuse et astringente. Le coing doit être cuit pour être comestible. Les coings sont un […]

Recette de confiture de mûres: grands chefs britanniques

Recette de confiture de mûres: grands chefs britanniques

Je suis un fabricant de confitures passionné, une personne qui aime «  préserver les saisons '', que ce soit l'été, l'hiver, le printemps ou l'automne, et la recette d'aujourd'hui pour la confiture de mûres est l'une de mes recettes préférées pour les mûres, cette baie dodue et aromatique qui est à la fois un fruit […]

Grands vins rouges gagnants du barbecue

Grands vins rouges gagnants du barbecue

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS, MEXIQUE – 01/28/2019: Poulets sur le bâton rôti dans une forêt … (+) Four dans un restaurant à San Cristóbal de las Casas. (Photo par Jorge Fernández / LightRocket via Getty Images) LightRocket via Getty Images Tout lecteur qui suit mes articles sait que je ne suis pas un […]

Comment faire cuire la venaison – Grands chefs britanniques

Comment faire cuire la venaison - Grands chefs britanniques

Les coupes de chevreuil adaptées à la cuisson lente comprennent principalement l'épaule et la patte, ainsi que la viande d'animaux plus âgés. Ces coupes doivent être cuites entières ou coupées en dés et dorées avant la cuisson. Le chevreuil est également généralement mariné jusqu'à 24 heures avant de cuire lentement pour couper la saveur riche […]

Comment cuisiner des Greengages – Grands chefs italiens

Comment cuisiner des Greengages - Grands chefs britanniques

& # 39; Greengage & # 39; C'est un beau nom, mais pour ces petites prunes, c'est l'un des nombreux. En France, ils sont connus sous le nom de «  Reine-Claude '', et en Turquie, ils sont appelés romantiquement moins «  Erik ''. Les prunes de dessert sucrées ont été importées pour la première fois […]

Comment cuisiner des Greengages – Grands chefs britanniques

Comment cuisiner des Greengages - Grands chefs britanniques

& # 39; Greengage & # 39; C'est un beau nom, mais pour ces petites prunes, c'est l'un des nombreux. En France, ils sont connus sous le nom de «  Reine-Claude '', et en Turquie, ils sont appelés romantiquement moins «  Erik ''. Les prunes de dessert sucrées ont été importées pour la première fois […]

Recette de confiture de cerise – Grands chefs britanniques

Recette de confiture de cerise - Grands chefs britanniques

Une fois que vous avez maîtrisé cette simple confiture de cerises, essayez d'ajouter différentes saveurs au mélange. L'ajout d'un bâton de cannelle pendant la cuisson fournira une belle chaleur, n'oubliez pas de l'enlever lorsque la confiture est terminée. Pour une confiture arrosée décadente, remuez quelques cuillères à soupe de kirsch après ébullition. Cette recette sera […]

Alors Dalí, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner? Comment de grands artistes peuvent animer votre cuisine

Alors Dalí, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner? Comment de grands artistes peuvent animer votre cuisine

La collation préférée de Paul Cézanne était les anchois répartis entre des tranches d'aubergines sautées. Elle l'aimait tellement qu'elle allait à son bureau chaque matin avec une cachette dans son sac. Pour Andy Warhol, c'était du chocolat fourré entre deux tranches de pain, une concoction qu'il appelait "gâteau", bien qu'il ait également dit que tout […]

Recette de pâte de pâtes aux marrons – Grands chefs britanniques

Recette de pâte de pâtes aux marrons - Grands chefs britanniques

Je ne peux pas voir ma sœur, Stéphanie, très souvent, peut-être une fois par an si j'ai de la chance. Ainsi, lorsque nous nous réunissons, cela implique presque toujours une longue aventure, généralement sous la forme d'un road trip. Une année, la Nouvelle-Orléans, une autre année, la Pacific Coast Highway. En novembre 2010, la route […]