Archives par tags: Gigot

Le ragoût fait le travail avec le gigot d'agneau

Le ragoût fait le travail avec le gigot d'agneau

Les cuisses d'agneau sont un plat d'hiver au sens strict du terme: chaleureuses, réconfortantes, aromatiques et somptueuses. Les jambes sont coupées de la jambe ou de l'épaule où la chair musculaire est dure, fibreuse et parsemée de cartilage. Ils nécessitent des heures et des heures de braisage lent et doux pour que la viande soit […]

Gigot d'agneau AROMATIQUE aux coings (AIP / Paleo)

JFC Aromatic Lamb Shanks and quince

"Parce que seul le slow food peut nous apprendre les choses qui comptent vraiment: le soin, la beauté, la concentration, le discernement, la sensualité, tout ce que les humains sont capables de mieux, mais seulement si nous prenons le temps de réfléchir à ce que nous mangeons" . – Alice Waters Une des meilleures choses […]

Gigot d'agneau marocain aux coings

Gigot d'agneau marocain aux coings

C'est ma recette préférée pour le dîner d'hiver de Lyndey Milan. J'ai légèrement adapté la recette et l'ai modifiée pour cuire dans le four à vapeur combiné pendant une cuisson longue et lente, ainsi que pour ajouter de l'humidité. Honnêtement, c'est la mangue la plus mignonne et la plus collante que vous ayez jamais mangée […]

Gigot d'agneau rôti lentement avec recette de coing rôti

Gigot d'agneau rôti lentement avec recette de coing rôti

<! – -> Pour MiNDFOOD <! –-> Le | 4 août 2019 Rien ne dit "c'est dimanche" comme cette recette de gigot d'agneau rôti lentement avec du coing rôti. Saupoudré de miel, de vin et d'épices et rôti lentement au four, ce gigot d'agneau est facile à cuisiner et un repas inoubliable. Recette de cuisse […]