Archives par tags: cuisiner

COMMENT MANGER, COMMENT CUISINER ET QUOI UTILISER LES MARRON

COMMENT MANGER, COMMENT CUISINER ET QUOI UTILISER LES CHÂTAIGNES

Il y a une vingtaine ou une trentaine d'années, ils n'avaient même pas découvert un plat aussi original que les châtaignes comestibles dans les pays slaves, pour ne pas goûter ou cuisiner dans leur propre cuisine. Mais l'étonnante diversité des traditions nationales de notre temps devient publique. Quelqu'un goûte aux châtaignes parisiennes dans un restaurant […]

Appuyez-vous sur des dîners à cuisiner cet automne, comme ce porc mijoté

Appuyez-vous sur des dîners à cuisiner cet automne, comme ce porc mijoté

Je prends un plaisir disproportionné à préparer ce que j'appelle des aliments «cuisinés par moi-même». Tous ces plats qui demandent un peu d'aide pour démarrer puis se fixer au feu du four. Je ne m'intéresse guère à une recette qui prend cinq heures du début à la fin, à moins que quatre heures et demie […]

deux façons de cuisiner les coings

deux façons de cuisiner les coings

Je suis toujours impatient de trouver de nouvelles recettes de coings, car chaque automne, mon coing me remplit de paniers remplis de ce merveilleux fruit à l'ancienne. Mon classique est la gélatine rouge corail profond, doublement réduite. En plus de la force musculaire pure (qui est toujours nécessaire pour couper un coing en morceaux), il […]

Qu'est-ce que le Steak Haché? Recette pour cuisiner à la maison avec Pierre Koffmann

Qu'est-ce que le Steak Haché? Recette pour cuisiner à la maison avec Pierre Koffmann

Un classique français préparé à la maison par Pierre Koffmann: steak de haschisch accompagné de frites et salade. Photographe: Claire Koffmann Photographe: Claire Koffmann Le steak hash n'est pas un hamburger, les puristes vous le diront. Toute ressemblance entre le bœuf haché moulé en galette en France et le favori américain servi sur un petit […]

Apprenez à cuisiner comme un Italien dans ces quatre points forts culinaires.

Apprenez à cuisiner comme un Italien dans ces quatre points forts culinaires.

1. faire de la pizza à Naples Les Associazione Verace Pizza Napoletana existe pour promouvoir et protéger la «vraie» pizza napolitaine. En plus de former des professionnels, il propose également des cours de quatre heures pour les amateurs. Faites la pizza parfaite, puis mangez votre travail. 84 € par personne (73 £). 2. Cuisine de […]

6 recettes à base de prunes à cuisiner cet été

6 recettes à base de prunes à cuisiner cet été

La saison des prunes est arrivée! Si vos arbres s'effondrent sous ses fruits et que vous ne savez pas quoi en faire, voici quelques idées de recettes à base de prune pour cet été. A cette époque de l'année, les pruniers sont couverts de fruits. Les prunes mûrissent rapidement et se détériorent tout aussi rapidement. […]

10 recettes sucrées et salées à cuisiner avec des mirabelles: Femme Actuelle Le MAG

10 recettes sucrées et salées à cuisiner avec des mirabelles: Femme Actuelle Le MAG

La recette de la tarte tatin aux prunes de Lorraine. Pour 6. Rincer et dénoyauter 800 g de mirabelle sans les ouvrir en deux. Préchauffer le four à 180 ° C (th. 6). Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, ajoutez les mirabelles et saupoudrez-les de sucre. Caramélisez le tout pendant 5 min […]

Nos meilleures recettes de viande bon marché: comment cuisiner avec des coupes moins chères

Lemon-braised pork neck

Publié par TASTE le 4 juin 2020 Jarret de veau Le jarret de bœuf est une coupe assez maigre, mais il fonctionne très bien dans les ragoûts. C'est spectaculaire dans le ragoût de jarret de bœuf d'Abigail Donnelly avec du raifort frais. Vous ne pouvez pas acheter du raifort frais maintenant? Le ragoût crémeux ira […]

Flame Academy: recettes des meilleurs chefs pour cuisiner au feu de bois

Flame Academy: recettes des meilleurs chefs pour cuisiner au feu de bois

L'automne est le moment où les Britanniques se sentent le plus en harmonie avec la nature. Cela correspond à la psyché nationale: taches de soleil avec des gelées occasionnelles, grandeur fanée. Nous devenons fous des conkers. C'est quand nous aspirons à une vie plus simple d'hydromel, de feux de camp et de ramener la récolte […]

La façon la plus simple de cuisiner une délicieuse pâte de châtaigne avec des châtaignes bouillies

Chestnut Paste with Boiled Chestnuts

Pâte de châtaigne aux marrons bouillis. Excellente recette de pâtes aux châtaignes aux châtaignes bouillies. J'ai utilisé des châtaignes bouillies pour faire cette pâte, que vous pouvez utiliser dans une variété de desserts. Passez les pâtes dans une passoire ou utilisez un robot culinaire pour les lisser. -Même ainsi, il peut encore y avoir de […]