Archives par tags: coings

Comment faire cuire des coings – Grands chefs britanniques

Comment faire cuire le coing - Grands chefs britanniques

Un coing ressemble à l'enfant d'amour d'une pomme et d'une poire grumeleuses: dodu, avec une peau jaune d'or. Cependant, en termes de goût et de texture, c'est assez différent. La peau extérieure est rugueuse et laineuse, et la pulpe est pâteuse et astringente. Le coing doit être cuit pour être comestible. Les coings sont un […]

The InTolerant Chef ™: Coings et une célébration

The InTolerant Chef ™: Coings et une célébration

Quand j'étais enfant, nous avions un arbre dans le jardin qui produisait les plus belles fleurs que j'aie jamais vues ou senties. Ce n'était pas le pommier qui poussait dur, les spécimens verts trop acidulés pour être consommés crus, ou la prune qui avait le fruit violet foncé le plus étonnant que je n'ai jamais […]

deux façons de cuisiner les coings

deux façons de cuisiner les coings

Je suis toujours impatient de trouver de nouvelles recettes de coings, car chaque automne, mon coing me remplit de paniers remplis de ce merveilleux fruit à l'ancienne. Mon classique est la gélatine rouge corail profond, doublement réduite. En plus de la force musculaire pure (qui est toujours nécessaire pour couper un coing en morceaux), il […]

Recette de tarte aux coings pochés au miel | Toutes les recettes

Recette de tarte aux coings pochés au miel | Toutes les recettes

Ce gâteau est absolument incroyable! J'ai cependant fait quelques modifications. J'ai utilisé du coing avec des pommes et j'ai eu plus de pommes que de coings. J'ai trouvé que 1/2 tasse de miel et 3/4 tasse de sauce serait très sucré, alors j'ai utilisé seulement 1/4 tasse de sucre brun dans la sauce et c'était […]

Poulet ragoût aux coings – Table d'Aglaia à Kea Cyclades

Poulet ragoût aux coings - Table d'Aglaia à Kea Cyclades

À Chios, les coings sont combinés avec du poulet fermier; en Crète, avec de l'agneau; et sur Lesbos, avec du veau. Avec le coing de nos arbres à Kea Je fais un ragoût avec la délicieuse patte de veau du coin, mais je cuisine aussi du porc avec du coing. Je donne à toute viande […]

Comment faire cuire les coings – Westmainkitchen

Comment faire cuire les coings - Westmainkitchen

Vous envisagez de cuisiner des coings pour manger? Nous vous avons couvert. Ces recettes simples sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer un délicieux repas. Découvrez comment faire cuire les coings, qui comprend des centaines de façons de cuisiner pour manger. Bonne chance! Vidéo sur la cuisson des coings Suivez les dernières recettes, […]

Recette de coings épicés arabesque par Greg Malouf

Les coings, au parfum doux-amer aromatique, sont le fruit idéal pour équilibrer les coupes d'agneau riches et grasses dans un ragoût persan ou marocain. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles sont trop sucrées pour les palais occidentaux, et l'ajout même d'un coing adoucira facilement un plat entier. Si vous aimez les combinaisons sucrées et salées, ajoutez […]

Transformez les restes de coings en une délicieuse gelée avec cette recette de quatre ingrédients

«J'ai essayé le fruit dont tu m'as parlé, le coing, et c'était terrible! s'exclama mon père. Une semaine plus tôt, quand j'ai appelé de Montréal où je travaillais comme pâtissier dans un formidable restaurant appelé Les Chèvres pour lui faire part de ma découverte, j'avais négligé un détail crucial. Le coing sent le bouquet et […]

Coings de qualité: le fruit polyvalent

Coings de qualité: le fruit polyvalent

Ce fruit familier en forme de poire, avec sa peau jaune distinctive et son arôme de miel parfumé, est un incontournable de tout menu. De la confiture de coings à la torréfaction des fruits en quartiers en passant par la poitrine de porc croustillante, il existe d'innombrables façons de faire bon usage de cet aliment […]

Coings farcis à la menthe et à la grenade – The Forward

Coings farcis à la menthe et à la grenade - The Forward

Image de Liza Schoenfein Photographies de Liza Schoenfein J'avais un bol en bois de coings vert pâle parfumés à la poire sur le comptoir de ma cuisine toute la semaine. Je me suis demandé ce que j'en ferais et j'ai commencé à feuilleter mes livres de cuisine, à faire des recherches. J'avais déjà fait de […]