Archives par tags: champagne

Ragoût Hunter au Champagne et Morilles – NSC

Ragoût Hunter au Champagne et Morilles - NSC

INGRÉDIENTS Nombre de portions Pour 4 personnes 3 livres (environ 1 ½ kilo) de viande de gibier en gelée (cuisse, épaule ou similaire), coupée en cubes de 1 pouce 2 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées 1 cuillère à soupe de beurre 1 feuille de laurier 2 tasses (un peu moins de ½ litre) de […]

Jack Hennessy fait la bonne chose dans la nouvelle année dans "Braising the Wild" avec Backstrap avec Champagne Raspberry Sauce.

Jack Hennessy fait la bonne chose dans la nouvelle année dans "Braising the Wild" avec Backstrap avec Champagne Raspberry Sauce.

Dans la perspective de la nouvelle année, Jack Hennessy dans Braising the Wild "est venu avec quelque chose de spécial. Comme d'habitude, il a de bons conseils. Sur le plan pratique, faites attention à sa note sur les thermomètres à viande. Sur le côté narratif des contes, je dirais juste que vos conseils sur le […]

Les bols farcis de laitue au beurre peuvent être sans viande pour le carême | Champagne

Les bols farcis de laitue au beurre peuvent être sans viande pour le carême | Champagne

Comme beaucoup d'entre nous sont sans viande en cette saison de Carême, j'expérimente de nombreuses idées végétariennes. Même mon enfant apprécie le tofu, ce qui est vraiment bizarre! J'ai acheté une tête de laitue au beurre récemment sur le marché. Les feuilles de laitue étaient grandes et croustillantes, alors j'ai décidé de faire des bols […]

Ragoût de chasseur au champagne et aux morilles

Ragoût de chasseur au champagne et aux morilles

S7 (US Saison 1)EPISODE 2 Andreas Viestad Chez New Scandinavian Cooking, nous utilisons de la viande de castor pour ce plat. Vous pouvez également utiliser de la venaison ou de l'agneau. Il est assez extravagant d'utiliser du vrai champagne dans la cuisine. L'avantage est qu'on n'en utilise qu'un peu pour la marmite, et le cuisinier […]