Archives par tags: Californie

Comment faire une salade de bœuf supérieure, le meilleur plat de Californie

vivian lui steak salad

Vivian Lui Manger de la Californie est un assortiment de recettes de toute la Californie, reflétant à la fois la richesse agricole de l'État et ses communautés d'immigration exceptionnellement diversifiées. (De manière appropriée, cela commence par une recette pour une version plutôt sophistiquée de Toast à l'avocat, et le chapitre de la salade est important.) […]

Neuf de nos meilleurs chardonnays de France et de Californie

Neuf de nos meilleurs chardonnays de France et de Californie

Chardonnay C'est le favori des prestigieuses régions viticoles. Le fameux raisin peut créer des embouteillages croquants lorsqu'il est vieilli en acier inoxydable, ou des vins riches et complexes après vieillissement en chêne. C'est aussi l'une des meilleures variétés pour exprimer le terroir d'une région, que ce soit la minéralité caillouteuse de Chablis ou la salinité […]

Guides de jardin | Variétés de prune de Californie

Guides de jardin | Variétés de prune de Californie

Jupiterimages / Comstock / Getty Images La Californie produit plus de 90% de tous les pruneaux cultivés aux États-Unis. Selon l'Université de Californie à Davis, environ 250 variétés de prunes y poussent. Ces variétés sont divisées en deux catégories principales: japonaises et européennes. La prune, membre de la famille des roses, est originaire de Chine, […]

Vin de la semaine, Cachemire 2016 Vin rouge de Californie, brille de brownies

Vin de la semaine, Cachemire 2016 Vin rouge de Californie, brille de brownies

D'une certaine manière, le nom de notre vin de la semaine, California Kashmir Red Wine 2016 (23 $) est un évocateur aussi évocateur que j'ai entendu pour un vin. Le vin est luxuriant et luxueux, comme un pull en cachemire ou vos chaussettes préférées. Le vin, élaboré par Cline Cellars, est un mélange de trois […]

Les incendies de Californie laissent la générosité douce-amère des morilles

Les incendies de Californie laissent la générosité douce-amère des morilles

En carbonisant les champignons dans votre nouveau restaurant, Birdsong, le chef Chris Bleidorn évoque non seulement sa saveur terreuse, mais raconte son histoire d'origine. Les morilles sont le phénix des champignons qui fleurissent dans les cendres des conifères après les incendies de forêt. Cela signifie que la saison des incendies désastreuse sur la côte ouest […]

Il est presque temps pour les cerises de Californie aigres-douces

Il est presque temps pour les cerises de Californie aigres-douces

J'ajoute une tasse de sucre dans le pot, puis je le remplis d'un cognac décent, je recouvre le dessus de deux épaisseurs de papier ciré et je ferme le couvercle. Il reste assis au comptoir de la cuisine pendant un mois ou deux, puis entre dans le réfrigérateur jusqu'à la période des fêtes. Les cerises […]