39+ meilleures recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides

loaded vegetable frittata in cast iron skillet with slice on plate and fork

Parce que aliments du petit déjeuner sont la première chose que vous mettez sur votre corps, vous pouvez ressentir de la pression pour choisir les bons et vous assurer que votre esprit et votre corps sont prêts pour la journée. Cette barre granola sucrée ou remplie d'agent de conservation céréale Cela peut sembler rapide et exaltant, mais ces indulgences riches en glucides auront un effet à long terme sur votre corps. Alors jetez-les sur le trottoir et essayez ces rapides à faible teneur en glucides recettes de petit-déjeuner, qui réduisent les glucides sans sacrifier la saveur. Ils ont une variété de superaliments qui vous laisseront rassasié mais paraissant mince, grâce à la fibre rassasiante.

Alors lisez la suite, et pour plus de façons de rester en bonne santé, essayez notre liste de 21 meilleurs hacks de cuisine saine de tous les temps.

une

Frittata aux légumes chargés

Frittata de légumes chargé dans une poêle en fonte avec une tranche sur l'assiette et la fourchette

Les œufs sont des centrales nutritionnelles, simples et simples. Mais si vous vous ennuyez de vos œufs durs typiques, cette recette de frittata vous aidera à pimenter les choses. Il est rempli de bacon et de toutes sortes de légumes, plus un peu de fromage, de sel et de poivre pour une saveur maximale. De plus, c'est un petit-déjeuner faible en glucides!

Obtenez notre recette pour Frittata aux légumes chargés.

deux

Pudding au chia pendant la nuit

Bol de pudding de chia pendant la nuit avec des graines de chia sur un comptoir en marbre
Bol de pudding de chia pendant la nuit avec des graines de chia sur un comptoir en marbre

En fait, les graines de chia présentent de nombreux avantages pour la santé si vous les ajoutez régulièrement à votre alimentation. Les graines de chia sont riches en fibres, en plus des oméga-3. Il y a 10 grammes de fibres par once. Ce pudding au chia pendant la nuit peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait le matin jusqu'à votre prochain repas au déjeuner. Il y a aussi une grande quantité d'eau dans les graines de chia, ce qui en fait un excellent moyen d'obtenir un coup de pouce supplémentaire d'hydratation le matin.

Obtenez notre recette pour Pudding de chia pendant la nuit.

3

Pommes de terre rissolées de chou-fleur avec gaufres épicées

Considérez ces frites de chou-fleur comme un véhicule savoureux et nutritif pour faire le plein de vos aliments préférés pour le petit-déjeuner. Utilisez-les comme base pour des tranches d'avocat, du bacon et un œuf ensoleillé. Ou ajoutez une deuxième pomme de terre rissolée sur le dessus pour un sandwich au petit-déjeuner.

Obtenez notre recette pour Pommes de terre rissolées de chou-fleur avec gaufres épicées.

4

Gruau Keto avec baies et crème

Crème de baies de céto et d'avoine pendant la nuit
Crème de baies de céto et d'avoine pendant la nuit

Pour un supplément de nutrition et de texture, nous avons ajouté des noix hachées et des graines de chia, qui contiennent des acides gras oméga-3 sains. Pour le garder faible en glucides, faites tremper votre «gruau» dans de la crème épaisse ou du lait de coco entier en conserve. Sucrez avec de la stévia ou du xylitol, qui sont pauvres en glucides et ont un faible indice glycémique.

Obtenez notre recette pour Gruau de nuit aux baies et crème.

5

Smoothie au chou-fleur aux petits fruits

smoothie de chou-fleur aux baies
smoothie de chou-fleur aux baies

Il existe plusieurs façons de préparer un shake plus crémeux. Vous pouvez ajouter du yogourt grec, de la banane ou même de l'avocat pour lui donner cette texture crémeuse que nous voulons tous dans un smoothie. Mais que faire si vous essayez de réduire les graisses et les glucides? Obtenez le chou-fleur! Le chou-fleur donnera à votre smoothie un regain de nutriments et le rendra naturellement plus crémeux, sans augmenter complètement les calories dans votre tasse.

Obtenez notre recette pour Smoothie au chou-fleur aux petits fruits.

6

Œufs brouillés aux légumes aux champignons, épinards et fromage de chèvre

Shiitake végétarien, épinards  et fromage de chèvre  brouillé
Shiitake végétarien, épinards  et fromage de chèvre  brouillé

Pour des œufs brouillés plus crémeux et moelleux, assurez-vous de baisser le feu et de remuer les œufs constamment et à feu doux pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Ce brouillage végétarien est un excellent repas, si sain, copieux et faible en glucides.

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7

Œufs au four de 10 minutes aux champignons et épinards

Œufs au four aux champignons et épinards
Œufs au four aux champignons et épinards

Vous cherchez de l'excitation dans votre routine de petit-déjeuner en semaine? Ensuite, laissez tomber les céréales, laissez tomber les gaufres surgelées et, pour l'amour de Dieu, posez ce bagel! Au lieu de cela, prenez une casserole et préchauffez le four. Les petits récipients en céramique sont parfaits pour conserver les œufs, la viande, le fromage et les légumes, puis les mettre au four.

Obtenez notre recette pour Œufs au four de 10 minutes avec champignons et épinards.

8

Salade petit-déjeuner croustillante aux œufs

Salade de petit-déjeuner aux œufs sur plaque rose et fond de marbre
Salade de petit-déjeuner aux œufs sur plaque rose et fond de marbre

Les smoothies ne sont pas la seule façon de manger des légumes au petit-déjeuner. Une délicieuse salade du matin peut être une ardoise vierge à manger de façon saisonnière, en utilisant des légumes verts plus copieux ou des variétés traditionnelles, selon ce qui est disponible. Cette salade de petit-déjeuner a une texture croquante grâce aux pois, aux radis et aux concombres, et l'ajout de noix est un excellent moyen d'ajouter des graisses saines à votre petit-déjeuner et de contrôler les fringales plus tard dans la journée.

Obtenez notre recette pour Salade petit-déjeuner croustillante aux œufs.

9

10 minutes de brouillage au tofu méditerranéen

légumes de tofu méditerranéen
légumes de tofu méditerranéen

Ce mélange rapide regorge de saveurs méditerranéennes de poivrons, de fromage feta, de persil et de tomates, mais si vous recherchez un supplément de saveur, essayez d'ajouter des tomates séchées au soleil dans de l'huile, des câpres ou même des olives.

Obtenez notre recette pour 10 minutes de brouillage au tofu méditerranéen.

dix

Petit déjeuner burrito

Burrito petit-déjeuner Whole30 sur une plaque blanche enveloppée dans un chou vert
Burrito petit-déjeuner Whole30 sur une plaque blanche enveloppée dans un chou vert

Ici, nous échangeons la tortilla contre du chou vert, en les utilisant pour envelopper une garniture chaude et savoureuse de pommes de terre, de poivrons et d'œufs brouillés. Avec autant de légumes et d'œufs farcis dans ce burrito de petit-déjeuner à faible teneur en glucides, vous ne manquerez pas l'omelette.

Obtenez notre recette pour un Petit déjeuner burrito.

Onze

Citrouille hachée

bol de hasch de courge musquée au céleri
bol de hasch de courge musquée au céleri

Croustillant, salé et doré, ce hasch à la citrouille est aussi bon pour le dîner ou le déjeuner que pour le petit-déjeuner. La saucisse la rend suffisamment copieuse pour commencer la journée, mais vous pouvez également la garnir d'un œuf frit ou poché si vous voulez encore plus de protéines et de poids dans votre repas. Ne sautez pas le fenouil et l'estragon, ils égayent considérablement le plat avec une saveur d'herbes.

Obtenez notre recette pour un Citrouille hachée.

12

Casserole de légumes Green Machine

30 casserole de légumes entiers avec une tranche
30 casserole de légumes entiers avec une tranche

Faites bouger les choses avec cette simple casserole végétarienne à faible teneur en glucides semblable à une frittata. C'est également très facile à préparer, vous obligeant simplement à faire sauter vos légumes verts préférés, puis à les garnir d'un mélange d'œufs et de lait de coco. La poêle entière est cuite, vous pouvez donc continuer votre matinée tout en préparant le petit-déjeuner!

Obtenez notre recette du Casserole de légumes Green Machine.

13

Gaufres au panais salé

Gaufres de panais entier 30 sur plaque blanche avec sirracha
Gaufres de panais entier 30 sur plaque blanche avec sirracha

Il y a beaucoup de choses inattendues que vous pouvez "gaufres" dans un petit-déjeuner rond et croquant. Cette version utilise des panais pour leur saveur douce et leur texture ferme, mais vous pouvez également utiliser d'autres racines et légumes crucifères, tels que les patates douces, les carottes et même le chou-fleur.

Obtenez notre recette pour Gaufres au panais salé.

14

Avocat avec tout l'assaisonnement bagel

bagel à l'avocat entier
bagel à l'avocat entier

Cette recette de petit-déjeuner utilise la saveur caractéristique de tous les assaisonnements pour bagels et le zeste d'un citron pour ajouter de la saveur à l'une des graisses les plus parfaites: l'avocat. Avec un peu d'huile d'olive, qui ajoute encore plus de bonnes graisses à votre assiette, c'est vraiment le petit-déjeuner riche en graisses de vos rêves à faible teneur en glucides.

Obtenez notre recette pour un Avocat avec tout l'assaisonnement bagel.

quinze

Nouilles aux courgettes et vinaigrette au bacon

Nouilles de courgettes céto dans un bol avec une fourchette
Nouilles de courgettes céto dans un bol avec une fourchette

Cette recette de petit-déjeuner à faible teneur en glucides nous donne une excellente ambiance de petit-déjeuner de pâtes (ce que vous pouvez certainement faire). Crémeux pour l'œuf poché, épicé pour les tranches de radis et bacon pour le bacon, c'est une symphonie de saveurs semblables aux spaghettis carbonara. La graisse de bacon fondue reçoit un filet de vinaigre de xérès et un peu de moutarde pour créer la base de trempette parfaite à faible teneur en glucides pour mélanger les nouilles aux courgettes.

Obtenez notre recette pour Nouilles aux courgettes et vinaigrette au bacon.

seize

Sandwich petit-déjeuner Keto

Sandwich au bacon et fromage Keto sur papier sulfurisé avec du thé en arrière-plan
Sandwich au bacon et fromage Keto sur papier sulfurisé avec du thé en arrière-plan

Le pain nuage, le pain plus léger que l'air utilisé dans ce sandwich faible en glucides, est le substitut parfait à faible teneur en glucides lorsque vous avez besoin d'une tranche délicieuse et réconfortante. Ajoutez-y du fromage Jack fondant, du bacon croustillant, du pico de gallo et du guacamole pour un délicieux petit-déjeuner faible en glucides.

Obtenez notre recette pour un Sandwich petit-déjeuner Keto.

17

Œufs au four à la crème avec prosciutto, parmesan et basilic

Œufs cuits à la crème avec prosciutto au parmesan et basilic
Œufs cuits à la crème avec prosciutto au parmesan et basilic

Ici, nous avons une recette d'œufs à faible teneur en glucides qui apporte une tonne de saveur et va au-delà d'un simple mélange de base. Ce plat contient du beurre, de la crème épaisse, du fromage, des œufs et du prosciutto. Pouvez-vous penser à quelque chose de plus approprié pour un petit-déjeuner faible en glucides?

Obtenez notre recette pour Œufs cuits à la crème avec proscuitto, parmesan et basilic.

18

Oeufs frisés et saucisse aux légumes sautés

Oeufs frisottés Keto avec saucisse de fenouil sur une plaque bleue
Oeufs frisottés Keto avec saucisse de fenouil sur une plaque bleue

Lorsque les glucides règnent en maître en termes d'options de petit-déjeuner faciles, il peut être assez difficile de trouver des petits-déjeuners copieux adaptés à un régime pauvre en glucides.C'est pourquoi cette recette de petit-déjeuner à faible teneur en glucides est le plat idéal pour vous sentir rassasié. et prêt pour votre journée. Il regorge de protéines et de nutriments sains qui vous permettront de vous sentir rassasié jusqu'au déjeuner – ou même au-delà!

Obtenez notre recette pour Oeufs frisés et saucisse aux légumes sautés.

19

Shakshuka

Assiette de shakshuka casserole paléo dans une casserole avec du persil
Assiette de shakshuka casserole paléo dans une casserole avec du persil

À base de tomates fraîches ou en conserve, la sauce commence par des poivrons sautés, de l'oignon et de l'ail. Quelques cuillères à soupe de harissa de pâte de piment rouge épicé d'Afrique du Nord ajoutent de la profondeur à la shakshuka, rendant le mélange de cette casserole paléo beaucoup plus excitant que votre sauce tomate à l'ail de tous les jours.

Obtenez notre recette pour Shakshuka.

vingt

Oeufs de brocoli et fromage dans une tasse

oeufs de brocoli au fromage dans des coupes avec fourchettes
oeufs de brocoli au fromage dans des coupes avec fourchettes

Si vous voulez prendre un petit-déjeuner nutritif mais que vous ne voulez pas vous soucier du lavage de beaucoup de casseroles, cette recette de coquetier est parfaite pour vous. C'est pour une portion, c'est donc une excellente option pour les petits-déjeuners du lundi au vendredi lorsque vous voulez simplement manger quelque chose et sortir.

Obtenez notre recette pour Oeufs de brocoli et fromage dans une tasse.

vingt et un

Frittata aux légumes de printemps

Frittata de légumes de printemps dans une poêle en fonte noire
Frittata de légumes de printemps dans une poêle en fonte noire

La recette demande quatre tasses d'épinards frais, ce qui équivaut à une tasse dans chaque portion de frittata. Cela vous donnera une bonne dose de calcium et de magnésium, ainsi que des fibres. Combiné avec les protéines des œufs (vous en aurez deux par portion de frittata), c'est un plat qui vous gardera rassasié et vous donnera beaucoup d'énergie.

Obtenez notre recette pour Frittata aux légumes de printemps.

22

Omelette de Denver

Tortillas végétariennes de mille hauteurs
Tortillas végétariennes de mille hauteurs

L'omelette classique pour le dîner est une enveloppe surdimensionnée d'œufs imbibés d'huile bon marché remplis de garnitures grasses. Les dégâts, avec des toasts et des pommes de terre rissolées: environ 1400 calories et 70 grammes de matières grasses. Notre ode à Denver ne coupe ni le fromage ni la viande, elle ne se tourne même pas vers les batteurs d'œufs. Non, c'est juste une cuisine honnête avec de bons ingrédients dans des portions raisonnables, exactement ce qu'une omelette devrait être.

Obtenez notre recette pour un Omelette de Denver.

2. 3

Œufs brouillés au saumon, asperges et fromage de chèvre

Œufs brouillés au saumon fumé
Œufs brouillés au saumon fumé

Deux œufs brouillés dans un peu de beurre contiennent environ 200 calories. Alors, comment tant d'autres restaurants combinent-ils des œufs brouillés avec plus de 1 000 calories? Simple: huile excessive et quantités scandaleuses de fromage. Cette recette d'œufs brouillés santé a tous les ingrédients pour un petit-déjeuner copieux – beurre, fromage, protéines – mais avec des graisses saines, des légumes frais et un léger bilan calorique.

Obtenez notre recette pour Œufs brouillés au saumon, asperges et fromage de chèvre.

24

Casserole d'oeufs aux légumes de printemps

casserole d'œufs aux légumes printaniers
casserole d'œufs aux légumes printaniers

Cette cocotte riche en légumes vous permettra de bien démarrer la matinée avec une variété d'antioxydants et de composés phytochimiques brûlant les graisses. Servez-vous de ces côtés végétariens restants pour servir ce brunch après les vacances.

Obtenez la recette de Donne moi du four.

25

Omelette aux blancs d'oeufs à la mexicaine

tortilla mexicaine facile
tortilla mexicaine facile

Votre omelette aux blancs d'œufs typique manque-t-elle de saveur? Qui a besoin d'un jaune quand vous avez des jalapenos? Cette source infaillible de protéines de remplissage ajoutera un peu de piquant à votre matinée et vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner.

Obtenez la recette de Donne moi du four.

26

Frittata au four avec roquette de poivrons rouges rôtis et pesto

quiche au pesto
quiche au pesto

Il n'y a pas une tonne d'ingrédients dans cette frittata savoureuse, ce qui en fait un plat léger et facile qui vous comblera autant que tout autre petit-déjeuner cuit au four. Le mélange de légumes verts et rouges profitera à la fois à vos papilles et à vos abdos.

Obtenez la recette de Donnez-moi un four.

27

Œufs au four avec bébé épinards fanés

épinards au four
épinards au four

Ce repas du matin faible en gras et riche en protéines dynamisera votre journée, à la façon de Popeye. Avec deux sources importantes de protéine, cette recette légère saura vous satisfaire tout en contribuant à votre apport quotidien en légumes.

Obtenez la recette de Goût maigre.

28

Smoothie aux superaliments aux bleuets et au lin

smoothie aux bleuets et au lin
smoothie aux bleuets et au lin

Une rafale rafraîchissante d'antioxydants provenant des myrtilles, ce smoothie obtient un coup de pouce supplémentaire des graines de lin, un superaliment, cela vous aidera à perdre du poids et à brûler les graisses.

Obtenez la recette de Fit Foodie Findings.

29

Parfait à la banane et au fromage aux fraises

parfait aux fraises
parfait aux fraises

Cela peut ressembler plus à un dessert qu'à un petit-déjeuner, mais ne vous y trompez pas. Ce plat sans fromage est riche en fibres grâce au savoureux tofu. Fonctionne également bien comme collation post-entraînement pour restaurer votre énergie.

Obtenez la recette de Nutritionniste dans la cuisine.

30

Pain doré à l'avoine sans pain

pain doré à l'avoine sans pain
pain doré à l'avoine sans pain

Pain doré sans pain? Le secret ici est la farine d'avoine, qui est utilisée à la place des tranches de glucides généralement utilisées pour préparer ce petit-déjeuner populaire.

Obtenez la recette de Gruau avec fourchette.

31

Pudding de chia au lait doré à l'orange et au gingembre

pudding de chia au lait de goladen
pudding de chia au lait de goladen

Préparez ce pudding au petit-déjeuner en début de journée et vous serez en or pour le reste. Cette savoureuse recette sans gluten apaisera un estomac troublé, tout comme le gingembre.

Obtenez la recette de Vegan Richa.

32

Salade petit-déjeuner à la roquette avec pistaches rôties, radis et œufs mous

Salade de roquette
Salade de roquette

La salade peut sembler contre-intuitive pour le petit-déjeuner, mais elle peut vous donner un véritable regain d'énergie. Excellente source de fibres et de potassium, cette recette regorge de radis riches en nutriments. Pour plus de salades conçues pour votre premier repas de la journée, consultez ces 15 salades qui valent la peine d'être réveillées.

Obtenez la recette de Cuisine audacieuse.

33

Crêpes chia aux marrons

crêpes chia aux marrons
crêpes chia aux marrons

Crêpes sur une liste de recettes faibles en glucides? Vous jouez. Ce plat évite la farine blanche blanchie, remplaçant la farine de châtaigne et d'avoine par une alternative beaucoup plus saine aux flapjacks gras typiques. La somme de graines de chia fournissent un regain de fibres élevé.

Obtenez la recette de Cuisine audacieuse.

3. 4

Céréales croustillantes à la cannelle

pain grillé à la cannelle et croquant sain
pain grillé à la cannelle et croquant sain

Vous ne pouvez pas vous débarrasser de votre dépendance à cette céréale aromatisée à la cannelle? C'est une façon de rendre votre portefeuille plus épais et votre ventre plus plat. La base de graines de lin pour cette céréale maison vous permet de commencer la journée d'une manière riche en fibres, la cannelle ajoute la douceur épicée de l'original sans aucun produit chimique ou conservateur désagréable. Vous voulez ajouter plus de céréales à votre alimentation? Ce sont nos Les 11 meilleures céréales de marque pour perdre du poids!

Obtenez la recette de Courir vers la cuisine.

35

Secousse énergétique violette

secousse d'énergie violette
secousse d'énergie violette

Vous manquez d'énergie en milieu de matinée? J'aurais dû avoir ce Purple Power Smoothie, qui est basé sur un mélange de fruits et légumes V8. Avec des graines de chia et de lin, cette recette apporte une énergie riche en fibres. Ajoutez du yogourt grec pour une texture crémeuse et une pincée de graines de chanvre pour des avantages nutritionnels supplémentaires. Pour plus d'idées AM, consultez certains de nos favoris recettes de smoothie.

Obtenez la recette de Courir vers la cuisine.

36

Barres granola à la cannelle et aux pommes

barres granola pomme cannelle
barres granola pomme cannelle

Pourquoi gaspiller de l'argent sur des barres granola de marque onéreuses et grasses alors que vous pourriez en fabriquer vous-même? Aromatisées plutôt que grasses, ces friandises légères au granola constituent une excellente collation sur le pouce. Pour des bouchées plus rapides et plus saines, consultez notre 25 meilleures collations riches en protéines.

Obtenez la recette de Courir vers la cuisine.

37

Frittata à la citrouille avec fromage de chèvre et sauge

frittata à la citrouille et au chèvre
frittata à la citrouille et au chèvre

Il y a une raison pour laquelle la citrouille est considérée comme l'une des plus puissantes de l'automne. superaliments. Sa capacité à vous faire sentir rassasié tout en brûlant les graisses en fait un favori des nutritionnistes. Accompagné de fromage de chèvre et d'œufs, c'est une excellente façon de commencer la journée toute l'année.

Obtenez la recette de La maman boulangère.

38

Frittata au steak thaï

frittata au steak thaï
frittata au steak thaï

Cette version asiatique de votre combinaison préférée de viande et d'œufs contient plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de protéines. Il vous permettra de continuer à fonctionner avec un réservoir plein et un minimum de glucides. Cela dit, tous les glucides ne sont pas mauvais. Revoir le 25 meilleurs glucides pour perdre du poids.

Obtenez la recette de Cuisine de Karolina.

39

Omelette aux tomates cerises et au chorizo

omelette aux tomates et chorizo
omelette aux tomates et chorizo

Notre deuxième tortilla mexicaine sur cette liste est livrée avec du jaune cette fois. C'est simple mais savoureux et préparera votre esprit et votre corps pour la longue journée à venir.

Obtenez la recette de Kate & # 39; s Cucina.

40

Soufflé au blanc d'oeuf et à la ciboulette

soufflé au blanc d'oeuf
soufflé au blanc d'oeuf

Ne vous laissez pas tromper par l'accent. Ce soufflé est peut-être la recette la plus simple de cette liste. Avec une quantité infime de calories et une quantité généreuse de protéines, c'est savoureux, sain et copieux. Pour des recettes d'œufs plus saines, voir toutes les façons de faire cuire les œufs, classées en fonction des avantages nutritionnels.

Obtenez la recette de Cucina de Katie.

41

Salade de petit-déjeuner avec bacon et œufs

salade de petit-déjeuner aux œufs au bacon
salade de petit-déjeuner aux œufs au bacon

Ce plat reprend le combo petit-déjeuner américain le plus classique et le réinvente dans une salade. Avec 27 grammes de protéines, cette recette vous aidera à préserver la masse musculaire maigre qui brûle les graisses. Remplacez le bacon de dinde par plus de protéines et moins de sodium.

Obtenez la recette de Cuisine de Karolina.


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Cuisiner relève vraisemblablement aussi bien de l’art que de la science, par contre il convient d’une activité à la portée de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il suffit de plusieurs ajustements pour livrer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger ingrédients d’or hasard. Apprenez plusieurs pratique basiques de cuisson et d’assaisonnement ainsi que des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus puissants en bouche, à l’œil et en or nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine salubre et savoureuse passe par la sélection des meilleurs ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale et pourquoi pas biologique. Achetez de préférence des et légumes de saison, car ils sont plus admirables du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez les recettes à la lettre. Évitez de substituer ingrédients selon d’autres afin d’éviter entier altération du gout ainsi qu’à de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer plusieurs aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie par le commis dans la restauration, permet de cuisiner avec efficacité et sérénité [1]. Organisez votre plan de travail avec ustensiles et ingrédients nécessaires à la production de votre recette. Vous aurez ainsi terminés les éléments à portée de main et pourrez vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de faire autrement, préparez vos aliments durant la mise en place. Un fruit et pourquoi pas un légume être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais également écrasé [2]. La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés ou bien en escalopes [3]. Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez aussi herbes aromatiques, les condiments et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez textures. Il est généralement plus facile de maitriser mélanges de construction que de saveurs. Ainsi, même simple des plats être transformé en expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ou bien moelleuses avec de l’alimentation croquants ainsi qu’à croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes comme des macaronis au fromage ou un plat de légumes tel que des aubergines en or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pommeau de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ou du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une goutte de génie et de quelques tours de minoterie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux aromate sont des exhausteurs de gout que vous avez la possibilité utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou bien de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, or risque que votre plat admettons trop salé ou trop épicé. Goutez votre plat or proportion et à mesure, à la manière des chefs. Il s’agit de la meilleure façon d’en ajuster l’assaisonnement [4]. Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une goutte de humeur supplémentaire. Testez de nouveau le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le connaissance agit tel que un exhausteur de gout tant dans une préparation salé que sucrée, il est aussi utilisé en cuisine pour ses diverses [5]. Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de poussin avant de les rôtir, en mettre dans vos saucée pendant qu’elles mijotent ou encore en fin de préparation d’un plat pour en corriger l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou bien des légumes frais pour leur donner et texture [6]. Notez cependant que l’excès de pensée est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez les bases du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco [7], estime que les deux sensations gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les deux saveurs les plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, dans l’hypothèse ou vous préparez une vinaigrette, elle sera fade si manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre ou du de citron. Cependant, votre sauce manquera toujours de gout s’il n’y a pas de essence pour en exacerber exhaustifs arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine [8], le beurre est du moins à l’origine de nombreuses recettes [9]. Afin d’en profiter or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez également alterner avec d’autres articles d’or fil de vos expériences culinaires [10]. Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez également le fabriquer fondre à feu doux à ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour leur donner un subtil arôme de noisette [11]. Préparez un beurre composé quant à tartiner et pourquoi pas décorer un plat [12]. Le beurre est également utilisé dans totaux ses états en pâtisserie, que ce admettons pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux ou bien des biscuits sablés [13]. 6 Maitrisez la préparation des saucée et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson ainsi qu’à de légumes avec une sauce onctueuse, une marinade piquante ou bien une émulsion. Apprenez à réaliser vos saucée et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine [14] ! La béchamel est une sauce liée à base de beurre, de farine et de lait [15]. Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en produire une base pour un gratin de légumes, en enduire vos pâtes et pourquoi pas l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson ainsi qu’à de légumes, il accompagner le plat de votre volonté ainsi qu’à être à la base d’un potage. Vous pouvez également le soutenir tel quel, garni et assaisonné à votre convenance. Selon la du bouillon, associez-y des morceaux de poussin ou de poisson blanc, des champignons ainsi qu’à des carottes [16]. Agrémentez vos recettes italiennes de sauce marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizza et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches et pourquoi pas en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons et pourquoi pas des câpres [17]. Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette sauce chaude est une suspension de beurre clarifié, de jaunes d’œufs jus de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des fruits de monumentale et pourquoi pas des légumes [18]. À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, les saucée se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une saucée sucrée aux remarque fumées ou bien à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, or piment, d’or fromage ou au [19]. Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde [20]. Les herbes aromatiques sont caractérisées par des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez parmi les sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs arômes et vous produire une idée de gout. Achetez-en en peu pour ne pas les gâcher si vous ne les appréciez pas. Essayez plusieurs herbes pour trouver ceux qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une pâtisserie salé ainsi qu’à une salade. Le basilic, très répandu dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ainsi qu’à à la fraise [21]. Il est aussi à la base du pesto, une sauce italienne qui accompagne parfaitement un plat de pâtes ainsi qu’à de poisson. Le assaisonnement est super de service dans la cuisine européenne. Optez pour du cheveu plat pour la cuisson, car il est plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une saucée ou une purée de légumes. Réservez le persil frisé, au gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades [22]. La coriandre est un apport de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties être utilisées [23]. Ciselez des fraiches crues et parsemez-en sur vos de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ou une ramollo avec de la coriandre fraiche. Utilisez tiges pour relever un bouillon ainsi qu’à origines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise [24]. La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats et également une très appréciée. Elle peut agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ainsi qu’à vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes comme le thé ou bien un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissant qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ou associé à d’autres herbes tel que le thym, il parfume les grillades, les viandes tel que le poulet, plats mijotés ou bien soupes. Vous pouvez aussi parfumer une huile ou une sauce marinara d’or romarin [25]. Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ainsi qu’à incorporées dans un mélange savamment dosé, épices donnent de la couleur, de la la texture à accomplis les plats. Notez qu’il est préférable de procurer dessous forme originale broyer par degré de utilisation. En effet, jadis réduites en poudre, épices perdent une partie de leurs qualités et se conservent moins longuement [26]. Néanmoins, le conditionnement en poudre est pratique et donne l’occasion de découvrir. Achetez-les en peu et lorsque vous allez être familiarisé avec les gouts et les odeurs, vous pourrez confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice douce et super riche en arômes qui évoque couramment recettes sucrées tel que les compotes, les desserts, les tourtes aux pommes et pourquoi pas les gâteau secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ou bien mexicaine, elle parfume également les plats de riz, de viande et pourquoi pas de légumes [27]. Le paprika est très utile dans la cuisine espagnole et portugaise, mais aussi dans la cuisine hongroise desquelles il sera typique. Il apporte une saveur piquante plus ou moins forte selon la variété et donne une patronage aux plats [28]. Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la saveur et la couleur d’une soupe ou bien d’une sauce. Vous pouvez autant épicer et colorer du fromage frais possédant une goutte de paprika. Le anis est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine mais également de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer les soupes, les sauces ou bien les plats de riz et de viande [29]. Les graines de coriandre ont une saveur citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser saucée et les pâtes d’épices. Elles sont utilisées dans les plats indiens et arabes [30]. Le gingembre est utilisé sous toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ou bien frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante les préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un poussin ainsi qu’à un poisson d’une sauce en or gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos petit-beurre avec du gingembre en poudre ou bien râpé. Confit et semé de graines tel que le sésame, il aussi constituer une friandise [31]. Partie 2 Maitriser les méthodes basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus anciennes façon culinaires. Il est question de cuire une viande ainsi qu’à des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de texture. Néanmoins, l’un des qualités de cette méthode est le risque de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau [32]. À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des conditions de pression et de température normales. Le pochage est une technique de cuisson douce qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste d’or seuil de la température d’ébullition, mettons entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc et pourquoi pas des fruits [33]. La cuisson mijotée est super viandes et sauces. Elle est également à la base des ragouts [34]. Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, au besoin dans largement de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide tel que un bouillon, maintenu à une température moyen de 90 °C. La cuisson se fait ensuite à couvert et à feu doux [35]. Le frémissement est l’état de l’eau presque qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer [36]. Des diminué bulles remontent régulièrement à sa surface. Dans normales de pression température, cet état apparait lorsque la température de l’eau malade approximativement 95 °C. 2 Faites cuire les aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa distinct vapeur ou bien à celle dégagée chez un liquide [37]. Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles comme un légume et pourquoi pas un poisson, par contre vous avez la possibilité également y recourir pour cuisiner des raviolis ou des nourriture préhensible asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, ce technique ne nécessite pas de gras et préserve les nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous pouvez investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille et pourquoi pas un panier en bambou dans votre autocuiseur habituelle. Ces accessoires sont accessibles virtuels ou bien dans magasins dédiés à la cuisine [38]. 3 Braisez les viandes et les gros légumes. Cette technique consiste à cuire les aliments avec soupçon de liquide. La cuisson se fait lentement, protégé et à feu doux. Elle donne l’occasion de préparer pièces de viande rouge les plus dures, des volailles de belle taille et pourquoi pas de gros légumes comme choux [39]. Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ou bien de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant légèrement de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin pour une viande ou bien de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever éventuels restes de viande dissoudre sucs [40]. Replacez la viande dans le récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson même l’immerger à moitié et pourquoi pas aux trois gobelet [41]. Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est aussi vraisemblable de braiser au four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson en or four et possédant d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande à l’immerger à moitié ou bien aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le [42]. La durée de cuisson être de plusieurs heures, cependant elle dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites omettre vos aliments. Cette technique consiste à les réaliser revenir à feu vif dans de la matière grasse très chaude. Vous pouvez faire bondir de la viande, du poisson ainsi qu’à des légumes. Il est plus facile et rapide d’effectuer trépigner les aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers [43]. Pour fabriquer trépigner des aliments, commencez parmi former chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent être super chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère d’or récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent quasi instantanément, alors le récipient est suffisamment chaud. Le corps gras devant être super chaud, décidez une huile de cuisson adaptée aux vigoureuse températures. Mettez vos morceaux de viande et pourquoi pas de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne les piquez pas, d’or risque que le s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La la majorité des légumes et morceaux de viande plus tendres peuvent être sautés à la poêle. N’hésitez pas à réaliser mariner, à les assaisonner en fin de préparation ou à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi établir revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ou bien de dégoûtant ou bien des drague de poisson [44]. La température de cuisson est moins élevée que lorsque les aliments sont sautés. En effet, morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment va vraiment bruler avant même que l’intérieur soit cuit. 6 Faites frire aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet d’acquérir des aliments à la surface croustillante et colorée et en or cœur savoureux. Elle est ainsi adéquate pour paner de la viande ou bien du poisson. Elle est aussi parfaite pour cuire les aliments composés d’une pâte bourré tel que beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à avoir le se permettre de de y plonger votre aliment jusqu’à mi-hauteur. Lorsqu’elle est assez chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes et pourquoi pas vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les jusqu’à terminer la cuisson. Cette méthode permet de préparer du poussin frit, des claque de crevettes ainsi qu’à des aubergines gratinées au parmesan. 7 Faites frire aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, vous penchez pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement vaisselle dans une huile portée d’or préalable à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le est pas mal rapide puisque l’aliment être frit en plusieurs secondes ou bien en plusieurs temps selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer [45]. Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux gifle et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il permet de préparer en plusieurs laps les légumes, viandes et les crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils être sautés dans largement d’huile et pourquoi pas cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de gras mélanger ingrédients sans qu’ils accrochent or récipient [46]. Le wok est profond, ce qui donne l’occasion de réaliser cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus très chaude que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout temps et températures de cuisson de chacun produit. 9 Faites rôtir des viandes et pourquoi pas des légumes au four. Cette technique de cuisson à sec permet de préparer des volailles entières ou de forte pièces de viande comme un carré de veau ou de verrat mais aussi un contrefilet de bœuf [47]. Vous pouvez également produire rôtir en or four du poisson ou des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous allez pouvoir ainsi récupérer les sucs et arroser la viande, le poisson ainsi qu’à les légumes de bouillon ou bien de jus en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant afin que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ou à chaleur tournante afin que la cuisson et la casaque soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pomme de terre, du sale mais également des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du pain et pourquoi pas une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie et pourquoi pas de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celle de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau devient alors élastique d’or lieu d’être moelleuse et aérée [48]. Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, utilisez un verre doseur pour les liquides et une cuillère à mesurer pour ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, vous avez la possibilité prélever votre farine ou bien votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De cet façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon record de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est également possible de faire cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommes de terre, du poisson ainsi qu’à des drague de poulet. 11 Faites griller vos aliments au four ou or barbecue. Ces conduite de cuisson à sec conviennent tant pour viandes et légumes que pour les poissons. Vous pouvez même saisir du fromage tel que du camembert. Faire griller d’or four donne l’occasion de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des tisone situées moins l’aliment et unique une vigilance accrue permet de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces secret nécessitent de classer l’aliment à proximité de la source de chaleur. Sa surface cuit ainsi rapidement, ce qui est idéal pour pièces tendres de viande rouge, les volailles ou bien les poissons. La cuisson d’or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ou bien de charbon. Cela donne aux aliments une fumée caractéristique et pas mal appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent de nombreuses possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de brouiller. L’une d’entre elles consiste à exécuter cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez de de deux ans ans œufs avec une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois ou bien en caoutchouc, remuez lentement et dépourvu discontinuer. Au fil de la cuisson, les œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout [49]. Brouiller des œufs est une technique basique qui fera en sorte de réaliser des plats, des rentrées ainsi qu’à des accompagnements de choix. Les œufs peuvent également être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous aurez des œufs durs, mollets ou à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, premier pour la santé, nécessite un trempage préalable d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs à ce que l’eau soit claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant approximativement trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une zeste de fée et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz délayé et égoutté dans une cocotte et versez de de deux ans ans verrerie d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes après l’ébullition [50]. Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats plus divers être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer vous permettra de confectionner des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé ainsi qu’à de riz être des accompagnements ou les ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à accommoder pour diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un coq rôti d’or four. Dans l’idéal, achetez une volaille issue d’une création locale ainsi qu’à biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le poussin à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du ramette absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour renvoyer la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre avant de frotter votre mélange sec [51]. Posez votre poussin dans un plat à ligne hauts, les nichons dirigée vers le bas. Enfournez votre oiseau de basse-cour pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire encore une fois pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre famille quant à diner ainsi qu’à une occasion spéciale autour d’un poussin rôti. Ce plat jovial est considéré des petits et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée va l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la création locale dans le but de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un chateaubriand persillé, desquels inclusions de graisse donneront davantage de saveur et d’une épaisseur d’environ deux à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant dans l’hypothèse ou possible une ceinture de plus faible intensité. Déposez le steak sur le gril chaude même ce que la viande soit cuite à votre gout [52]. Si vous aimez la viande, un filet grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons les plus simples et les savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ou bien de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous ne possédez pas d’appareil complet à la cuisson à la vapeur, vous avez la possibilité utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur approximativement un à deux centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite finis vos légumes en séparant dans l’hypothèse ou temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant par degré la cuisson de chacun produit. La cuisson à la vapeur des légumes permet de préserver les couleurs, arômes et les qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans votre diététique générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, car donne l’occasion de maximiser de consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez les recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chaque étape a son importance, que ce va pour ça l’ordre dans lequel vous incorporez les ingrédients dans la pâte, quantités relative des éléments et pourquoi pas le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre et pourquoi pas du ramette sulfurisé avant d’y couler la pâte en une couche uniforme [53]. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ainsi qu’à d’un thermomètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous existera toujours utile. Cette activité peut être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis ou en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est encore une source de délice personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients [54] et débutez parmi des recettes simples. Vous pouvez en voir online ou bien dans des livres publiés parmi des pâtissiers reconnus. En tandis que novice, ne cherchez pas à ajuster recettes. Essayez-en plusieurs à trouver celles qui vous convient. Une fois les bases maitrisées, vous pourrez élaborer vos propres pâtisseries. Commencez dans des recettes simples tel que un gâteau en or chocolat, à la vanille, d’or café, or citron, en or yogourt et pourquoi pas aux fruits. Tentez les confiseries américaines comme le cheesecake ou bien le red velvet.

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