Confiture de prunes à 2 ingrédients dans une casserole ou un poêle instantané

Four jars filled with homemade plum jam

Cette Confiture de prunes à 2 ingrédients La recette, c'est comme capturer les saveurs fraîches de l'été dans un bocal! Que vous le prépariez dans votre casserole instantanée ou sur votre cuisinière, des prunes fraîches et du sucre sont tout ce dont vous avez besoin pour rendre ce pot délicieux. Aucune pectine requise!

Trois pots remplis de confiture maison "class =" wp-image-10174 "srcset =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_648_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg 600w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-11-200x300.jpg 200w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 600px) 100vw, 600px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_648_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg

La recette de confiture la plus simple!

Dans ce simple Recette à 2 ingrédientsJe commence par des prunes juteuses et mûres, lavées et hachées autour du trou avec les pelures intactes. Je ne prends pas la peine de peler les prunes car la peau fond littéralement pendant la cuisson de la confiture. )

Je jette les prunes avec du sucre et fais pression pour commencer. Le sucre aide les prunes à libérer leur jus et leur douceur naturelle, il est donc important de commencer par des prunes mûres, car elles sont plus sucrées.

Je fais cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse et tartinable comme la confiture, puis je la laisse refroidir. Après avoir refroidi, je le verse dans des bocaux en verre.

Je réfrigère un pot pour une utilisation immédiate et congèle le reste. C'est si simple! Cette confiture maison savoureuse, douce et légèrement acidulée est l'une de mes choses préférées en été!

Recette sans confiture de pectine

Les prunes étant naturellement très riches en pectine, il n'est pas nécessaire d'ajouter de pectine supplémentaire. La confiture s'épaissit merveilleusement à mesure qu'elle cuit, et encore plus à mesure qu'elle refroidit. La meilleure partie est que vous pouvez personnaliser la consistance et l'épaisseur à votre guise!

Pots à prunes placés sur une plaque de chargement en argent "class =" wp-image-10177 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam - 14.jpg 600w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-14-200x300.jpg 200w "data-lazy-tailles =" (max - largeur: 600 px) 100 vw, 600 px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_535_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg

Ma prune

Il y a une grosse prune dans mon jardin qui produit des centaines de prunes chaque année, bien plus que ce que nous pouvons consommer et donner à nos amis. Donc, chaque été pendant ces 3-4 semaines de juin, nous sommes super créatifs avec les prunes 🙂

Certaines de nos recettes de prunes préférées les incorporent dans salades, à marinades, Crêpes (essayez ça un jour), et même gril et servez-les avec de la glace à la vanille.

Cet été, pour conserver ses délicieuses saveurs et en profiter toute l'année, mes enfants et moi en avons fait Confiture de prunes. Nous avons fait tellement de confiture que, même après avoir donné quelques pots, que nos amis ont adorés, nous avons définitivement assez de confiture maison pour toute l'année. 🙂

Comment faire de la gelée de prune avec cette recette

Si vous voulez faire de la gelée de prune à la place, après la cuisson sous pression, faites sauter jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance gélatineuse versable. Passer le mélange à travers une passoire ou un chiffon. Certaines recettes de gelée de prune ajoutent de la pectine pour épaissir la gelée.

Confiture de prunes fraîchement préparée versée dans des bocaux en verre "class =" wp-image-10176 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam -13 .jpg 600w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-13-200x300.jpg 200w "data-lazy-tailles =" (largeur maximum: 600px) 100vw, 600px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_481_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg

Variété d'utilisations pour la confiture de prunes

Cette confiture est si bonne que je pourrais la manger avec une cuillère 😉 Voici quelques façons dont ma famille aime Confiture de prunes.

  • C'est un super petit déjeuner étaler sur un muffin anglais.
  • Étalez du fromage à la crème sur une tranche de pain multi-céréales pour un délicieux et copieux collation.
  • J'aime aussi le servir dans mon assiette de fromage, combiné avec du brie crémeux, un peu de fromage de chèvre avec des craquelins.
  • De plus, nous le mélangeons avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de l'assaisonnement, et c'est un excellent Marinade pour le porc ou le poulet
  • Enfin, l'une des utilisations préférées de notre famille est d'animer un simple Vinaigrette avec une cuillère à soupe de confiture de prunes.

Variation du temps de cuisson

Vous pouvez faire cette recette de confiture de prunes à le fourneau, ou dans le cocotte minute.

Les deux méthodes prennent environ le même temps. Le temps de cuisson dépend également de la jutosité et de la douceur des prunes et de la taille du lot que vous préparez.

En général, utiliser un pot avec une plus grande surface sera plus rapide que d'utiliser une casserole.

Recette de poêle à la confiture de prunes

  1. Lavez et séchez les prunes. Brisez-les et coupez-les autour de la graine. Mélanger les prunes fraîches avec le sucre dans une casserole ou un plat de pâtes.
  2. Ajouter le mélange de prunes et de sucre dans la casserole. Commencer à feu moyen-élevé et lorsque le fruit bout, réduire le feu à moyen et continuer à remuer toutes les 5 minutes environ.
  3. Vous pouvez écraser le fruit à votre guise à l'aide d'un pilon. Le bourrage est effectué lorsqu'il a été réduit à une consistance similaire à celle du bourrage.
  4. Pour 10 tasses de fruits, cela me prend environ 45-55 minutes, selon la maturité du fruit.
Quatre pots remplis de confiture de prunes maison "class =" wp-image-10173 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-10 . jpg 900w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-10-300x200.jpg 300w, https://i2.wp.com/spicecravings. com / wp-content / uploads / 2018/06 / Plum-Jam-10-768x512.jpg 768w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam -10-735x490.jpg 735w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 900px) 100vw, 900px "src =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018 / 06 / Plum-Jam-10.jpg

Recette instantanée de pot ou de poêle pour la confiture de prunes

Depuis que j'ai reçu mon Pot instantanéJe préfère faire cuire des confitures et des chutneys au lieu du poêle.

La cuisson sous pression de fruits et de sucre me donne un avantage dans le processus de cuisson. J'attends que la pression se relâche naturellement pendant environ 10 minutes (NPR 10), après quoi je relâche manuellement la pression restante.

Par conséquent, il faut environ 10 minutes pour atteindre la pression, cuire pendant 1 minute, puis 10 minutes de NPR. Mais pendant ces 21 minutes, je n'ai pas à m'occuper du pot. Voilà temps de transfert pour moi.

Après cela, il faut environ 20 à 30 minutes pour réduire en mode SAUTE. Par conséquent, la cuisson de la confiture de prunes dans la casserole instantanée prend environ 45 minutes pour 10 tasses de fruits.

C'est le temps qu'il me faut aussi pour le faire sur le poêle, mais le Grande différence c'est-à-dire que je n'ai pas à rester près du poêle en remuant pendant ces 45 minutes.

Donc, je dirais que la cuisson sous pression de la confiture dans le Pot instantané il a un net avantage pour moi

Comment faire de la confiture de prunes dans un pot instantané

Faire cette confiture est un processus très facile et direct et peut être fait dans n'importe quel autocuiseur programmable tel que Pot instantanéou Multipot sain. Voici les instructions étape par étape:

Étape 1: Lavez et séchez les prunes. Brisez-les et coupez-les autour de la graine. Mélanger les prunes hachées avec du sucre dans le pot sur le pot instantané.

Prunes hachées avec du sucre, prêtes à cuire dans la casserole instantanée. "Class =" wp-image-3694 "width =" 605 "height =" 454 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com / wp-content / uploads / 2018/06 / Plum-Jam -6.jpg 1210w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-6- 300x225.jpg 300w, https://i2.wp.com /spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-6-768x576.jpg 768w, https://i2.wp.com/ spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/ Plum-Jam-6-1024x768.jpg 1024w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum -Jam-6-500x375.jpg 500w, https: // i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-6-1080x810.jpg 1080w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 605px) 100vw, 605px "src = "http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_135_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg

Étape 2: Allumez SAUTE et laissez reposer 2-3 minutes en remuant une fois entre les deux. Cette fois, il suffit que les prunes commencent à libérer des jus. En quelques minutes, vous aurez suffisamment de liquide dans le pot. Annuler le saut.

Cette recette de confiture de prunes à 2 ingrédients est comme l'été dans un pot! Prunes aigres-douces cuites avec du sucre et réduites à une consistance épaisse et tartinable! Miam! #food #foodie #foodblogger #delicious #recipe #instantpot #recipes #easyrecipe #cuisine # 30minutemeal #instagood #foodphotography #tasty #jam #plums #preserves #condiments "class =" wp-image-3695 "width =" 680 "height = "907" srcset = "http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_876_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg 907w, https://i2.wp.com/ spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-7-225x300.jpg 225w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum -Jam-7-768x1024.jpg 768w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 680px) 100vw, 680px "src =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads / 2018/06 / Plum-Jam-7.jpg

Étape 3: Fermez le couvercle et réglez l'évent en position scellée. Cuisson sous pression en manuel ou cuisson sous pression pendant 1 minute.

Étape 4: Attendez que la pression se relâche naturellement pendant 10 minutes (NPR 10). Après cela, tournez soigneusement le bouton à mi-course en position de ventilation pour permettre une libération lente de la pression. empêche le liquide de s'échapper du bouton de pression. Une fois la broche tombée, ouvrez le couvercle.

Étape 5: Allumez SAUTE et laissez la confiture se réduire à une consistance épaisse. Remuer toutes les 5-7 minutes. La confiture continuera de s'épaissir une fois qu'elle aura refroidi. Selon la quantité et la jutosité des prunes, cela peut prendre entre 20 et 30 minutes.

Épaississement de la confiture de prunes en mode sauté dans Instant Pot "class =" wp-image-3696 "width =" 680 "height =" 907 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp- content /uploads/2018/06/Plum-Jam-8.jpg 907w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-8-225x300.jpg 225w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-8-768x1024.jpg 768w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 680 px) 100vw, 680px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871387_21_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg
Confiture de prune épaisse faite en pot instantané avec des prunes fraîches et du sucre "class =" wp-image-3697 "width =" 680 "height =" 907 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/ wp-content / uploads / 2018/06 / Plum-Jam-9.jpg 907w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-9-225x300 .jpg 225w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-9-768x1024.jpg 768w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 680px) 100vw, 680px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871388_578_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg

Étape 6: Laissez la confiture refroidir complètement avant de l'ajouter aux pots. Si vous conservez plus longtemps, utilisez les procédures de mise en conserve de votre marque préférée. Sinon, conservez la confiture au réfrigérateur. Je sors quelques bocaux dans le congélateur et les sors au besoin.

Quatre pots remplis de confiture de prunes maison "class =" wp-image-10175 "srcset =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-12 . jpg 900w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-12-300x200.jpg 300w, https://i2.wp.com/spicecravings. com / wp-content / uploads / 2018/06 / Plum-Jam-12-768x512.jpg 768w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam -12-735x490.jpg 735w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 900px) 100vw, 900px "src =" https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018 / 06 / Plum-Jam-12.jpg

Personnaliser la consistance: douce ou épaisse

Ma famille aime les confitures épaisses et les conserves. Cette recette vous donne une confiture plus épaisse. Si vous préférez une consistance lisse. Réduisez-le et passez-le Moulin alimentaire ou un grand Passoire alimentaire. Le résultat sera une douceur lisse et sirupeuse, qui s'épaissira en refroidissant.

Conseils professionnels pour cette recette

  • Commencez avec des prunes super mûres car elles sont plus juteuses et plus sucrées. Cela vous donne une confiture plus douce sans ajouter une tonne de sucre.
  • Utilisez votre pot le plus grand et le plus large pour faire cette confiture. En effet, plus la surface est grande, plus le temps de cuisson est court.
  • Vers la fin, le fruit éclabousse en bouillonnant, je suis sûr que vous ne le voulez pas partout sur le poêle, donc en utilisant un écran de démarrage Il est utile avec une recette comme celle-ci.
  • Portez un haut cuillère en bois ou un spatule en silicone avec une longue poignée qui protège vos mains des éclaboussures lorsque vous remuez.
  • Les prunes sont naturellement riches en pectine, donc cette recette n'a pas besoin de pectine supplémentaire.
  • Cette recette vous donne une confiture plus épaisse. Si vous préférez une consistance lisse, réduisez le mélange de prune et de sucre et passez-le Moulin alimentaire ou un grand Passoire alimentaire.

Vous aimerez aussi ces recettes

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile ci-dessous! Pour des recettes plus rapides et plus faciles, SUIVEZ-MOI à Facebook, Instagram, Pinterest et Youtube.

Trois pots remplis de confiture maison "srcset =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871388_670_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg 150w, https: // i2 .wp.com / spicecravings.com / wp-content / uploads / 2018/06 / Plum-Jam-11-500x500.jpg 500w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/ 2018/06 / Plum-Jam-11-200x200.jpg 200w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-11-320x320.jpg 320w, https://i2.wp.com/spicecravings.com/wp-content/uploads/2018/06/Plum-Jam-11-480x480.jpg 480w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 150px) 100vw, 150px "src =" http://cuisine-nature.com/wp-content/uploads/2020/06/1591871388_670_Confiture-de-prunes-a-2-ingredients-dans-une-casserole-ou.jpg
Temps total: une heure Quatre cinq minutes

Portions: 5 5 Pots de 8 oz

Calories 57kcal

  • dix tasses prunes hachées lavé et désossé
  • 5 5 tasses sucre ajouter 1 / 2-1 tasse de plus pour une confiture plus sucrée

Recette instantanée en pot

  • Laver et sécher toutes les prunes. Hacher les prunes autour du trou et les jeter avec du sucre dans le pot intérieur du Pot instantané.
  • Allumez SAUTE et laissez infuser pendant 2-3 minutes, en remuant une fois au milieu. Cette fois, il suffit que les prunes commencent à libérer des jus. En quelques minutes, vous aurez suffisamment de liquide dans le pot. Annuler le saut.

  • Ferme la couverture. Placez le reniflard en position scellée. Cuisson sous pression en mode manuel / cuisson sous pression pendant 1 minute.

  • Attendez que la pression se relâche naturellement pendant 10 minutes, puis tournez doucement le bouton à mi-course position de ventilation, pour permettre un relâchement lent de la pression. Cela empêche le liquide de s'échapper du bouton de pression. Une fois la broche tombée, ouvrez le couvercle.

  • Allumez le sauté. Laisser la confiture se réduire à une consistance épaisse d'épandage. Remuer toutes les 5-7 minutes. La confiture continuera de s'épaissir une fois qu'elle aura refroidi. Selon la quantité et la jutosité des prunes, cela peut prendre entre 20 et 30 minutes.

  • Laissez la confiture refroidir complètement avant de l'ajouter aux pots. Si vous conservez plus longtemps, utilisez les procédures de mise en conserve de votre marque préférée. Sinon, conservez la confiture au réfrigérateur. Je sors quelques bocaux dans le congélateur et les sors au besoin.

Recette du poêle supérieur

  • Lavez et séchez les prunes. Brisez-les et coupez-les autour de la graine. Mélanger les prunes fraîches avec le sucre dans une casserole ou un plat de pâtes.

  • Ajouter le mélange de prunes et de sucre dans la casserole. Commencer à feu moyen-élevé et lorsque le fruit bout, réduire le feu à moyen et continuer à remuer toutes les 5 minutes environ.

  • Vous pouvez écraser le fruit à votre guise à l'aide d'un pilon. Le bourrage est effectué lorsqu'il a été réduit à une consistance similaire à celle du bourrage. Pour 10 tasses de fruits, cela me prend environ 45-55 minutes, selon la maturité du fruit.
  1. Commencez avec des prunes super mûres car elles sont plus juteuses et plus sucrées. Cela vous donne une confiture plus douce sans ajouter une tonne de sucre.
  2. Utilisez votre pot le plus grand et le plus large pour faire cette confiture. En effet, plus la surface est grande, plus le temps de cuisson est court.
  3. Vers la fin, le fruit éclabousse en bouillonnant, je suis sûr que vous ne le voulez pas partout sur le poêle, donc en utilisant un écran de démarrage Il est utile avec une recette comme celle-ci.
  4. Portez un haut cuillère en bois ou un spatule en silicone avec une longue poignée qui protège vos mains des éclaboussures lorsque vous remuez.
  5. Les prunes sont naturellement riches en pectine, donc cette recette n'a pas besoin de pectine supplémentaire.
  6. Cette recette vous donne une confiture plus épaisse. Si vous préférez une consistance lisse, réduisez le mélange de prune et de sucre et passez-le Moulin alimentaire ou un grand Passoire alimentaire.
  7. Cette recette a été testée dans un pot instantané de 6 pintes. Si vous êtes nouveau Pot instantanéveuillez lire mon Foire aux questions sur la terminologie et les accessoires Instant Pot Apprendre encore plus.

Remarque: Les données nutritionnelles suivantes sont mes estimations. Si vous suivez un régime alimentaire, je vous recommande de vérifier avec votre calculateur de nutrition préféré.

Un service: unecuillerée à soupe Le | Calories 57kcal Le | Les glucides: 14Soleil Le | Potassium: 32mg Le | Sucre: 14Soleil Le | Vitamine A: 70UI Le | Vitamine C: 2mg Le | Calcium: unemg

Mot-clé: confiture instantanée, confiture de prune instantanée, recette de confiture de prune



Source link

________________________________
Tag Aléatoire :

Cuisiner relève sensiblement aussi bien de l’art que de la science, par contre il s’agit d’une activité facile de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il assez de plusieurs ajustements pour renvoyer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger ingrédients en or hasard. Apprenez plusieurs comportement basiques de cuisson et d’assaisonnement et des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus puissants en bouche, à l’œil et d’or nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine saine et savoureuse passe pendant la sélection des plus admirables ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale ou bien biologique. Achetez de préférence des et légumes de saison, elles sont plus admirables du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients pendant d’autres afin d’éviter parfait altération du gout ou bien de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer divers aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie parmi le commis dans la restauration, donne l’opportunité de cuisiner avec efficacité et sérénité [1]. Organisez votre table de travail avec les ustensiles et les ingrédients nécessaires à la confection de votre recette. Vous aurez ainsi in extenso les éléments à portée de menotte et allez pouvoir vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise d’effectuer autrement, préparez vos aliments pour la mise en place. Un fruit ainsi qu’à un légume être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais également écrasé [2]. La viande peut se tailler en lanières, en tranches, en dés et pourquoi pas en escalopes [3]. Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez également les herbes aromatiques, épice et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez textures. Il est généralement plus facile de maitriser les mélanges de armature que de saveurs. Ainsi, même aisée des plats peut être transformé en expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ou moelleuses avec de l’alimentation croquants ou bien croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes tel que des macaronis au fromage ou un plat de légumes tel que des aubergines en or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pommes de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée et pourquoi pas du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une zeste de mentalité plusieurs phare de moulin de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux condiment sont des exhausteurs de gout que vous pouvez utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou bien de légumes. Veillez cependant à les doser en juste quantité, au risque que votre plat va pour ça trop salé ou trop épicé. Goutez votre plat or fur et à mesure, à la manière des grands chefs. Il est nécessaire de la meilleure façon d’en ajuster l’assaisonnement [4]. Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une contenu de grâce supplémentaire. Testez encore une fois le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le disposition agit tel que un exhausteur de gout tant dans une préparation salée que sucrée, il est également utilisé en cuisine pour ses diverses propriétés [5]. Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de poussin de les rôtir, en mettre dans vos sauces pendant qu’elles mijotent ou bien en fin de préparation d’un plat pour en revoir l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou bien des légumes frais pour leur donner saveur et texture [6]. Notez cependant que l’excès de conscience est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez fondement du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco [7], estime que les deux idée gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les de deux ans saveurs plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, si vous préparez une vinaigrette, existera fade dans l’hypothèse ou elle manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre ou du jus de citron. Cependant, votre saucée manquera toujours de gout s’il n’y a pas de caractère pour en exacerber terminés les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine [8], le beurre est et à l’origine recettes [9]. Afin d’en profiter en or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez également alterner avec d’autres produits d’or fil de vos expériences culinaires [10]. Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez de même le faire fondre à feu doux à ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour leur donner un subtil arôme de charbon [11]. Préparez un beurre composé quant au tartiner ou bien décorer un plat [12]. Le beurre est également utilisé dans parfaits ses états en pâtisserie, que ce mettons pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux et pourquoi pas des biscotte sablés [13]. 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson ou de légumes avec une sauce onctueuse, une marinade piquante ou une émulsion. Apprenez à réaliser vos sauces et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine [14] ! La béchamel est une saucée liée à base de beurre, de farine lait [15]. Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en créer une base pour un gratin de légumes, en envelopper vos pâtes ainsi qu’à l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson et pourquoi pas de légumes, il accompagner le plat de votre volonté ou être à la base d’un potage. Vous pouvez de même le servir tel quel, garni et relevé à votre convenance. Selon la du bouillon, associez-y des morceaux de poulet ainsi qu’à de poisson blanc, des champignons et pourquoi pas des carottes [16]. Agrémentez vos recettes italiennes de sauce marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizza et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches ainsi qu’à en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons ainsi qu’à des câpres [17]. Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette saucée chaude est une pellicule de beurre clarifié, de jaunes d’œufs de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des de grosse et pourquoi pas des légumes [18]. À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, les sauces se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une saucée sucrée aux glose fumées ou bien à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, d’or piment, or fromage et pourquoi pas or [19]. Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde [20]. Les herbes aromatiques sont caractérisées en des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez par sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs arômes et vous fabriquer une idée de gout. Achetez-en en petite quantité afin de ne pas les gâcher si vous ne les appréciez pas. Essayez plusieurs herbes dans le but de trouver celles qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une gâteau salé ou une salade. Le basilic, très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail et pourquoi pas à la fraise [21]. Il est aussi à la base du pesto, une sauce italienne qui accompagne heureusement un plat de pâtes ou bien de poisson. Le persil est très de service dans la cuisine européenne. Optez pour du assaisonnement plat pour la cuisson, il est plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une sauce ou une purée de légumes. Réservez le assaisonnement frisé, d’or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades [22]. La coriandre est un agrément de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties peuvent être utilisées [23]. Ciselez des feuilles fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ainsi qu’à une ramolli avec de la coriandre fraiche. Utilisez tiges pour relever un bouillon ou les racines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise [24]. La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats ainsi qu’une super appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ainsi qu’à vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes tel que le thé et pourquoi pas un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissant qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ou associé à d’autres herbes tel que le thym, il parfume grillades, viandes blanches comme le poulet, les plats mijotés ou bien les soupes. Vous pouvez de même parfumer une huile ainsi qu’à une saucée marinara en or romarin [25]. Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ou incorporées dans un mélange savamment dosé, épices donnent de la couleur, de la saveur la texture à achevés plats. Notez qu’il est préférable de les arroser sous leur forme originale broyer par degré de utilisation. En effet, une fois réduites en poudre, les épices perdent une part de qualités et se conservent moins longtemps [26]. Néanmoins, le conditionnement poudré est pratique et permet de découvrir. Achetez-les en petite quantité et lorsque vous serez familiarisé avec gouts et les odeurs, vous pourrez confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice et super riche en arômes qui évoque souvent recettes sucrées tel que les compotes, les desserts, les tourtes chouette ainsi qu’à galette secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ou mexicaine, elle parfume également les plats de riz, de viande ou de légumes [27]. Le paprika est très répandu dans la cuisine espagnole et portugaise, cependant aussi dans la cuisine hongroise desquels il est typique. Il apporte une saveur piquante plus ou bien moins forte selon la variété et donne une drapeau rouge aux plats [28]. Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la et la couleur d’une soupe ou d’une sauce. Vous pouvez également épicer et colorer du fromage frais possédant une prise de paprika. Le chervis est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine ou encore de l’Europe de l’est. Son arôme est idéal pour parfumer soupes, les sauces ou plats de riz viande [29]. Les graines de coriandre ont une saveur citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser saucée et pâtes d’épices. Elles sont notamment utilisées dans plats indiens et arabes [30]. Le gingembre est utilisé moins toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ou frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un coq ou un poisson d’une saucée au gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos petit-beurre avec du gingembre poudré ou râpé. Confit et semé de graines comme le sésame, il aussi constituer une friandise [31]. Partie 2 Maitriser les manières de faire basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus vieilles ficelle culinaires. Il est nécessaire de cuire une viande ainsi qu’à des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de saveur texture. Néanmoins, l’un des défauts de cette approche est le risque de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau [32]. À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des conditions de pression température normales. Le pochage est une technique de cuisson douce qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste d’or seuil de la température d’ébullition, va pour ça entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc et pourquoi pas des [33]. La cuisson mijotée est super utilisée pour viandes et les sauces. Elle est aussi à la base des ragouts [34]. Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, en or besoin dans vraiment de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide comme un bouillon, maintenu à une température moyen de 90 °C. La cuisson se fait ensuite protégé et à feu doux [35]. Le frémissement est l’état de l’eau presque qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer [36]. Des succinct bulles remontent régulièrement à sa surface. Dans les normales de pression et de température, cet état apparait lorsque la température de l’eau accidenté environ 95 °C. 2 Faites cuire les aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa nettoyé vapeur ou à celle dégagée en un liquide [37]. Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ainsi qu’à un poisson, mais vous avez la possibilité également y recourir pour cuisiner des raviolis ainsi qu’à des nourriture préhensible asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, car cette technique ne nécessite pas de gras et préserve les nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous pouvez investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille et pourquoi pas un panier en bambou dans votre casserole habituelle. Ces accessoires sont accessibles sur internet et pourquoi pas dans les magasins dédiés à la cuisine [38]. 3 Braisez viandes et gros légumes. Cette technique consiste à cuire les aliments avec nuage de liquide. La cuisson se fait lentement, à l’abri et à feu doux. Elle donne l’opportunité de préparer les pièces de viande les plus dures, des volailles de belle taille ou bien de gros légumes tel que les choux [39]. Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ou de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant vraiment de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin rouge pour une viande rouge ou de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever les éventuels restes de viande dissoudre sucs [40]. Replacez la viande a l’intérieur du récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson même l’immerger à moitié ou aux trois gobelet [41]. Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est aussi possible de braiser en or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson au four et pourvu d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande même l’immerger à moitié ainsi qu’à aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le [42]. La durée de cuisson être de plusieurs heures, mais elle dépend de la nature et de la taille des pièces préparées. 4 Faites bondir vos aliments. Cette technique consiste à les perpétrer revenir rapidement à feu vif dans de la matière grasse très chaude. Vous pouvez faire passer de la viande, du poisson ainsi qu’à des légumes. Il est plus facile et rapide de réaliser bondir aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers [43]. Pour écrire sautiller des aliments, commencez pendant faire chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent être très chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère au récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent quasiment instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être très chaud, décidez une huile de cuisson adaptée aux vigoureuse températures. Mettez vos morceaux de viande ou bien de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne piquez pas, or risque que le s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La bon nombre des légumes mais aussi les morceaux de viande plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à établir mariner, à les assaisonner en fin de préparation ainsi qu’à à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi effectuer revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ou de sale mais également des drague de poisson [44]. La température de cuisson est moins élevée que lorsque les aliments sont sautés. En effet, morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment va bruler même que l’intérieur va pour ça cuit. 6 Faites frire aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet de gagner des aliments à la surface croustillante et colorée et en or cœur savoureux. Elle est donc parfaite pour paner de la viande ou bien du poisson. Elle est aussi parfaite pour cuire les aliments composés d’une pâte bourrée comme les beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à pouvoir y plonger votre aliment même mi-hauteur. Lorsqu’elle est suffisamment chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes ou vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les même terminer la cuisson. Cette méthode permet de préparer du poussin frit, des outrage de crevettes ou bien des aubergines gratinées or parmesan. 7 Faites frire aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, sélectionner pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement plongé dans une huile portée au à l’avance à priori à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le processus est très rapide puisque l’aliment peut être frit en quelques secondes ou en quelques laps selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer [45]. Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux soufflet et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il permet de préparer en quelques laps légumes, les viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en petits morceaux, assaisonnés et cuits ensemble a l’intérieur du wok. Ils peuvent être sautés dans moyennement d’huile ou cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de matière grasse mélanger rapidement les ingrédients sans qu’ils accrochent au récipient [46]. Le wok est profond, ce qui donne l’occasion de faire cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus très chaude que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout en respectant les temps et températures de cuisson de chacun produit. 9 Faites rôtir des viandes ainsi qu’à des légumes au four. Cette technique de cuisson à sec donne l’opportunité de préparer des volailles entières ainsi qu’à de forte pièces de viande tel que un carré de veau ou de porc ou encore un contrefilet de bœuf [47]. Vous pouvez également exécuter rôtir au four du poisson ainsi qu’à des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous pourrez ainsi récupérer sucs et arroser la viande, le poisson ainsi qu’à légumes de bouillon ou de en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ou bien à chaleur tournante afin que la cuisson et la ton soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommeau de terre, du porc mais également des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du ou bien une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie ou de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celles de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau est alors élastique d’or lieu d’être moelleuse et aérée [48]. Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, pratiquez un verre doseur pour les liquides et une cuillère à mesurer pour les ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, car vous pouvez prélever votre farine et pourquoi pas votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De cette façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon les ainexploitable de votre four, vous avez la possibilité concocter des recettes diverses et variées. Il est également plausible de réaliser cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommes de terre, du poisson ou des drague de poulet. 11 Faites griller vos aliments or four ou bien en or barbecue. Ces allure de cuisson à sec conviennent aussi bien pour viandes et légumes que pour les poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage tel que du camembert. Faire griller d’or four permet de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des braise situées par-dessous l’aliment et une vigilance accrue donne l’occasion de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces moyen nécessitent de classer l’aliment aux alentours de la source de chaleur. Sa surface cuit donc rapidement, ce qui est idéal pour les pièces tendres de viande rouge, volailles ou bien les poissons. La cuisson en or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ou bien de charbon. Cela donne aux aliments une saveur fumée caractéristique et super appréciée. Partie 3 Maitriser recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de brouiller. L’une d’entre elles consiste à exécuter cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez deux œufs disposant d’une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois et pourquoi pas en caoutchouc, remuez lentement et sans discontinuer. Au fil de la cuisson, œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout [49]. Brouiller des œufs est une technique basique qui fera en sorte de réaliser des plats, des rentrées ainsi qu’à des accompagnements de choix. Les œufs peuvent aussi être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous avez des œufs durs, mollets et pourquoi pas à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, meilleur pour la santé, nécessite un trempage à l’avance à priori d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau mettons claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant environ trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une goutte de humeur et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz passé et égoutté dans une cocotte et versez de de deux ans ans verres d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de moment après l’ébullition [50]. Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats les plus divers être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer fera en sorte de créer des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé et pourquoi pas de riz peuvent être des accompagnements ou bien ingrédients de base d’un plat. Apprenez à préparer et à accommoder afin de diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un chapon grillé au four. Dans l’idéal, achetez une oiseau de basse-cour issue d’une création locale ou biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le poulet à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du rame absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour remettre la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre avant de frotter votre mélange sec [51]. Posez votre poussin dans un plat à ligne hauts, la poitrine dirigée vers le bas. Enfournez votre oiseau de basse-cour pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire encore une fois pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre quant à diner ainsi qu’à une occasion spéciale autour d’un poulet rôti. Ce plat facile à utiliser est jaugé des et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée va vraiment l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la fabrication locale afin de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un rumsteck persillé, de laquelle les inclusions de graisse donneront davantage de saveur et d’une épaisseur d’environ deux à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant si vraisemblable une ceinture de plus faible intensité. Déposez le chateaubriand sur le gril chaude à ce que la viande mettons cuite à votre gout [52]. Si vous aimez la viande, un grillade grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons les plus simples et les savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade et pourquoi pas de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous ne possédez pas d’appareil dédié à la cuisson à la vapeur, vous avez la possibilité utiliser votre autocuiseur habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur environ un à de deux ans centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite exhaustifs vos légumes en séparant dans l’hypothèse ou temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant au taxe et à mesure la cuisson de tout produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’opportunité de préserver les couleurs, les arômes et qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans la nutrition générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, donne l’occasion de maximiser bienfaits de leur consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez les recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chacun étape a son importance, que ce va pour ça l’ordre dans lequel vous incorporez ingrédients dans la pâte, les quantités relative des éléments ainsi qu’à le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four avant de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre et pourquoi pas du ramette sulfurisé d’y couler la pâte en une couche uniforme [53]. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ou d’un baromètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous existera toujours utile. Cette activité être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis ou en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est toujours une source de plaisir personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients [54] et débutez pendant des recettes simples. Vous pouvez en trouver sur la toile et pourquoi pas dans des livres publiés parmi des pâtissiers reconnus. En tant que novice, ne cherchez pas à ajuster recettes. Essayez-en plusieurs à trouver ce que vous convient. Une fois les fondation maitrisées, vous allez pouvoir élaborer vos propres pâtisseries. Commencez chez des recettes simples tel que un gâteau au chocolat, à la vanille, en or café, d’or citron, au yogourt ainsi qu’à aux fruits. Tentez pâtisseries américaines tel que le cheesecake ou le red velvet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *