Des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Le jour de la fête des mères, apprenez à faire une recette spéciale pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne!

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Le 28 avril est la fête des belles-mères au Brésil. Si vous voulez surprendre vos proches et faire plaisir à votre palais, le Guide de cuisine a séparé quelques recettes qui correspondent à la belle-mère de chaque signe afin que vous ne les manquiez pas.

Mais comment l'astrologie peut-elle vous aider? C'est facile, à travers le signe du soleil, nous pouvons retracer la personnalité et les principales caractéristiques de chaque personne et, par conséquent, comprendre certains goûts, comme la cuisine. Cela signifie que certains signes sont susceptibles d'aimer un goût plus sucré et d'autres plus épicés.

Bien sûr, certaines personnes développent des préférences individuelles, mais avec une aide mystique, vous pouvez mieux comprendre les goûts de votre belle-mère et lui préparer une surprise super spéciale. Que se passe-t-il?

Voir ci-dessous les recettes que nous séparons pour la belle-mère de chaque signe et salissons les mains!

Comment faire plaisir à la belle-mère de chaque signe

Bélier

Salé ou sucré: le célèbre n'a pas d'importance. Les beaux-parents du Bélier sont faciles à satisfaire pour le plaisir. Mais il a deux saveurs qui attirent l'attention de ces femmes à forte personnalité: épicé et poulet.

Poulet aux échecs épicé

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 30 minutes
Performances: 4 portions
Difficulté: facile

Ingrédients épicés de poulet aux échecs

3 cuillères à soupe d'huile
500 g de poitrine de poulet coupée en dés
1 oignon en lamelles
1 poivron rouge coupé en dés
1 bouquet de brocoli en bouquets
1/2 tasse de champignons tranchés en conserve
1/3 tasse (thé) d'arachides grillées, décortiquées, à saupoudrer
4 cuillères à soupe de ciboulette hachée à saupoudrer

La sauce

1/3 tasse (thé) de sauce soja (sauce soja)
1/3 tasse (thé) d'eau
2 cuillères à soupe de sauce tomate
2 cuillères à soupe de sauce piquante
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Méthode de préparation

À feu vif, chauffer une poêle avec l'huile et faire frire le poulet en 2 étapes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu et réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Ajouter le brocoli, les champignons, le poulet réservé et faire sauter pendant 3 minutes. Pour la sauce, dans un bol, mélanger la sauce soja, l'eau, la sauce tomate, la sauce au poivre, la fécule de maïs, l'huile de sésame et verser dans la poêle de poulet. Cuire 2 minutes, retirer du feu et verser dans l'assiette de service. Saupoudrer d'arachides et de ciboulette. Servir immédiatement.

Taureau

Les Taureaux ont la réputation d'être gourmands, mais ce que beaucoup ne savent pas, c'est qu'ils sont sélectifs et détestent manger des aliments "ennuyeux". Le conseil est de faire des pâtes avec une savoureuse sauce blanche pour la belle-mère taurine.

Pâtes à la sauce blanche et à la poitrine de dinde

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 15 minutes
Performances: 4 portions
Difficulté: facile

Ingrédients de pâtes avec sauce blanche et poitrine de dinde

500 g de nouilles
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon haché
1 cuillère à soupe de farine de blé
1 et 1/2 tasse (thé) de lait
150 g de poitrine de dinde en dés
Sel, poivre noir et persil au goût.
Parmesan râpé pour saupoudrer

Méthode de préparation

Dans une casserole, placer les pâtes, couvrir d'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, placer dans un plat allant au four et réserver. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit flétri. Ajouter la farine et faire sauter 2 minutes. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter la dinde, le sel et le poivre. Mélanger et couvrir les pâtes sur l'assiette allant au four. Saupoudrer de persil et de parmesan et servir.

Gémeaux

Bien qu'elle aime la restauration rapide, la belle-mère de Gemini préfère la nourriture en petites quantités, mais avec une variété. Si vous voulez lui faire plaisir, optez pour des fruits et des gâteaux au menu. Que diriez-vous d'unir les deux?

Tarte aux fruits rouges pelés

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 2 h
Performances: 10 portions
Difficulté: facile

Ingrédients du gâteau aux fruits rouges pelés

6 œufs (blancs et jaunes séparés)
2 tasses de thé
3 tasses de farine de blé
3/4 tasse (thé) d'eau chaude
1 cuillère à soupe de levure chimique
Graisse de margarine
2 tasses de fruits rouges frais pour décorer
Sucre à glacer pour saupoudrer

Remplir 1

1 boîte de lait concentré
1 tasse de thé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 jaune tamisé
1 boîte de crème sure (200 g)
1 tasse de fraise hachée

Remplir 2

1 boîte de lait concentré
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de Nesquick®
1/2 boîte de crème (100 g)

Méthode de préparation

Pour le gâteau, dans un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs. Sans s'arrêter, ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs, un par un. Battre pendant 5 minutes. Tout en continuant à battre, alterner la farine et l'eau jusqu'à homogénéité de la pâte. Éteignez le mélangeur et ajoutez la levure en mélangeant avec une cuillère. Transférer dans une casserole graissée de 22 cm de haut, tapissée de papier sulfurisé huilé. Portez-le au four moyen, préchauffé, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que vous colliez un cure-dent au centre, il ressort propre. Laisser refroidir, démouler et retirer le papier. Pour remplir 1, dans une casserole, porter le lait concentré, le lait, la fécule de maïs et le jaune à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement. Mélanger la crème et la fraise et laisser refroidir. Pour la Farce 2, dans une poêle, porter le lait concentré, le beurre et le Nesquick® à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il sorte du fond de la casserole. Mélangez la crème et laissez-la refroidir. Coupez la pâte en 3 parties. À l'aide d'un couteau, nivelez le dessus du gâteau en retirant l'excédent de pâte. Dans un moule à gâteau, placez la base du gâteau, déroulez la garniture 1, placez l'autre pâte, déroulez la garniture 2 et terminez avec la pâte. Étalez les fruits frais sur le dessus, saupoudrez de sucre en poudre et servez.

Le cancer

Fait maison et avec des instincts maternels, les belles-mères de Cancer apprécient un aliment au goût affectueux et qui rappelle les recettes de la famille, comme un délicieux gâteau de pluie.

Cupcake de pluie traditionnel

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 30 minutes
Performances: 5 portions
Difficulté: facile

Ingrédients traditionnels de cracker de pluie

2 œufs
1/2 tasse de thé
1 et 1/4 tasse (thé) de lait
3 tasses de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
Huile de friture
Sucre et cannelle en poudre pour saupoudrer

Méthode de préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour former une masse homogène. Prendre des cuillères à soupe de pâte et les faire frire dans l'huile chaude, petit à petit, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre et de cannelle et servir.

Lion

La belle-mère de Leo aime les plats accrocheurs, même s'ils ne sont pas préparés avec des ingrédients sophistiqués. L'important est la beauté et le goût. Alors que diriez-vous d'une lasagne au brocoli et au fromage?

Lasagne au brocoli au fromage

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 1h20 (+ 10min de repos)
Performances: 8 portions
Difficulté: facile

Ingrédients lasagne au brocoli et au fromage

1 paquet de pâtes à lasagne précuites (500 g)
4 tasses de fromage mozzarella râpé
100 g de parmesan râpé

Garniture au brocoli

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
2 paquets de brocoli en bouquets
2 verres de lait caillé crémeux (200 g chacun)
1 tasse de fromage de mine râpé standard (à moitié durci)
1 pincée de muscade râpée
2 cuillères à café de sel

La sauce

500 g de sauce tomate
1 cube de bouillon de légumes
1 et 1/2 tasse (thé) d'eau
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

Pour la garniture, dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail et faire sauter le brocoli pendant 5 minutes.

Retirer du feu, mélanger le caillé, laisser refroidir et ajouter le fromage Minas, la muscade et le sel. Réserve.

Pour la sauce, laisser mijoter la sauce tomate, le bouillon de légumes, l'eau et l'origan pendant 10 minutes. Ajouter l'huile d'olive, mélanger, éteindre et réserver.

Assemblez les lasagnes dans un grand plat allant au four en plaçant un peu de sauce sur le fond et en formant des couches de pâte, farcies de brocoli, de fromage mozzarella et de sauce tomate.

Terminer avec la sauce tomate et saupoudrer de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Retirez le papier et laissez-le brunir encore 10 minutes. Éteindre, retirer et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.

Vierge

Pour la belle-famille de la Vierge, il y a deux choses importantes: comment le plat a été préparé et qui l'a fait. Si vous vous entendez, c'est déjà un point positif. Essayez quelque chose d'inhabituel et de crémeux, vous pouvez être sûr qu'elle va l'adorer!

Pâté de brigade crémeux

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 40min (+ 2h de réfrigérateur)
Performances: 8 portions
Difficulté: facile

Ingrédients crémeux Pavé Brigada

2 tasses de thé
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
2 paquets de biscuits au champagne (300 g)
Chocolat au lait râpé pour décorer

Brigadeiro

2 bidons de lait concentré
200 g de chocolat au lait haché
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 boîte de crème sure
2 cuillères à soupe de liqueur de chocolat

Méthode de préparation

Pour le brigadeiro, dans une casserole, mélanger le lait concentré, le chocolat haché, le beurre et la poudre de chocolat. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe et sorte du fond de la casserole. Ajouter la crème, la liqueur, mélanger, laisser refroidir et réserver. Préparez un sirop en mélangeant du lait, du sucre et du chocolat. Dans un réfractaire moyen, faire des couches de biscuit humidifiées dans le sirop et le brigadeiro jusqu'à ce que les ingrédients soient finis, pour finir dans le brigadeiro. Réfrigérer 2 heures. Décorer de chocolat râpé et servir.

Lb

Vain, les belles-mères Balance comme régime équilibré – rien de trop sucré ni de trop salé. Ils aiment la viande et le poisson, s'ils sont accompagnés de légumes ou de salades, encore mieux.

Viande aux légumes et sauce soja.

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 30 minutes
Performances: 4 portions
Difficulté: facile

Ingrédients de viande avec légumes et sauce soja.

2 cuillères à soupe d'huile
500 g de croupe en lanières
1 pétales d'oignon
1 carotte coupée en diagonale
1 tasse de chou tranché
1 tasse de brocoli en bouquets
1/2 tasse de champignons tranchés en conserve
1/2 tasse (thé) de sauce soja (sauce soja)
Sel et ciboulette au goût
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 tasse de thé
1 cuillère à café d'huile de sésame

Méthode de préparation

Apportez une poêle à feu moyen avec de l'huile et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter l'oignon, la carotte, le chou, le brocoli et les champignons. Faire sauter 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la sauce soja et assaisonner de sel si nécessaire. Versez la fécule de maïs dissoute dans l'eau en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe. Éteignez, ajoutez la ciboulette, l'huile de sésame et mélangez. Placer dans un bol et servir, si désiré, avec du riz blanc.

Scorpion

Les beaux-parents du Scorpion sont tout simplement passionnés par les sucreries et les nouveautés. Si vous avez du chocolat, des sirops et du crémeux, vous avez réussi à gagner son cœur!

Assiette d'oeufs de Pâques

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 30min (+ 2h de réfrigérateur)
Performances: 8 portions
Difficulté: facile

Ingrédients du plat Oeuf de Pâques

Crème foncée

150 g de chocolat au lait haché
100 g de chocolat noir haché
1 tasse de Nutella®
1 boîte de crème sure
100 g de chocolat blanc à décorer

crème blanche

1 boîte de lait concentré
1 cuillère à café de beurre avec du sel
1/2 tasse de noix de cajou grillées écrasées
1 boîte de crème sure

Toit

150 g de chocolat au lait haché

Méthode de préparation

Pour la crème blanche, verser le lait concentré, le beurre et les châtaignes dans une casserole et laisser mijoter en remuant. Cuire 3 minutes après ébullition. Éteignez, laissez refroidir et ajoutez la crème.

Pour la crème noire, mélanger le chocolat au lait avec le chocolat noir et faire fondre au bain-marie. Ajouter Nutella® et crème, en remuant jusqu'à consistance lisse. Faire une couche au fond d'un petit réfractaire avec la moitié de cette crème.

Étalez la crème blanche et couvrez avec le reste de la crème foncée. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et étaler sur la crème noire. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce qu'il sèche et forme un cône. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et décorer en rayures diagonales. Servir.

Sagittaire

Les Sagittaires sont impulsifs et le font toujours après avoir mangé. Si vous voulez faire plaisir à votre belle-mère Sagittaire, optez pour des aliments plus gras comme les hamburgers et les bonbons, car ils ne rejettent pas le sucre.

Burger aux pois chiches

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Le temps: 1h
performance: 4 portions
Difficulté: facile

Ingrédients burger aux pois chiches

8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe de curcuma (brun)
1 pincée de paprika chaud
3 tasses de pois chiches cuits
Sel et ciboulette hachée au goût
1 tasse (thé) de farine de riz (environ)
4 tranches de fromage mozzarella
Huile de graissage

Champignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon haché
300 g de champignons hachés
200 g de tomates raisins hachées
6 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et ciboulette hachée au goût

Bouillon de yaourt

1 bouteille de yaourt nature (170 g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 jus de citron
2 cuillères à soupe de menthe hachée
Sel au goût

Méthode de préparation

Dans une casserole à feu moyen, chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le safran pendant 3 minutes. Ajouter les pois chiches et assaisonner de sel et de ciboulette.

Laisser refroidir et battre dans le processeur jusqu'à ce qu'il soit bien moulu. Transférer dans un bol et ajouter l'huile restante à la farine de riz, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle forme un motif. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.

Façonnez les hamburgers. Chauffer une poêle antiadhésive, graissée à l'huile, à feu moyen et faire dorer les galettes 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour le champignon, chauffer une poêle avec l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il flétrit. Ajouter le champignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter le raisin tomate et faire revenir encore 2 minutes. Ajouter la sauce soja, le sel et la ciboulette, bien mélanger et éteindre le feu.

Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Coupez le pain en deux, ajoutez le hamburger, la mozzarella, le ragoût de champignons et la sauce. Servir immédiatement.

Capricorne

La belle-mère de Capricorne veut se salir les mains, et elle aime aussi être fait pour elle! Dans les plats salés, elle aime le poivre pour l'assaisonnement et dans les sucreries, elle ne rejette pas le chocolat.

Brownie au chocolat et noix du Brésil

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 1 h
Performances: 8 portions
Difficulté: facile

Ingrédients brownie au chocolat avec noix du Brésil

400 g de chocolat noir haché
4 cuillères à soupe de beurre
6 oeufs
2 tasses de thé
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
1 tasse de noix hachées
1/2 tasse de noix du Brésil hachées
1 tasse (s) de farine tamisée
1 cuillère à soupe (dessert) de levure chimique
Graisse de margarine
Chocolat en poudre pour saupoudrer
Noix hachées et noix du Brésil pour garnir

Toit

300 g de chocolat au lait fondu
1 tasse (thé) de crème sure

Méthode de préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Transférer dans un bol et, à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, le sucre, l'essence, les noix, les châtaignes, la farine et la levure. Transférer dans une petite casserole rectangulaire, graissée et saupoudrée de chocolat en poudre. Placer dans un four moyen, préchauffé, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que vous colliez un cure-dent, il ressort propre. Retirer du four et laisser refroidir. Pour le glaçage, mélanger le chocolat au lait fondu et la crème jusqu'à consistance lisse. Couper le brownie en morceaux carrés, arroser de glaçage et garnir de noix et de châtaignes. Servir immédiatement.

Verseau

Innovantes et curieuses, les belles-mères de ce signe adorent essayer des recettes typiques de différents pays et cultures. Ils apprécient une saveur plus acide et dans les bonbons, ils apprécient la crème glacée. Que diriez-vous de mélanger les deux?

Mousse crémeuse au citron avec glace

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 15min (+ 1h congélateur)
Performances: 8
Difficulté: facile

Ingrédients

2 bidons de lait concentré
1 tasse de jus de citron
1 boîte de crème sure
2 litres de glace au citron ramollie
1/2 cuillère à soupe de zeste de citron râpé

Méthode de préparation

Dans un mélangeur, battre le lait concentré, le jus de citron et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol, ajouter la glace et mélanger. Placer dans un bol et décorer de zeste de citron. Placer au congélateur 1 heure et servir.

Poisson

Il n'y a pas de mauvais temps pour la belle-mère des Poissons. Il aime manger de la nourriture toute la journée et presque tout plaît à ces femmes. Notre conseil est de faire une assiette deux en un, comme un petit gâteau.

Petit gâteau au chocolat avec crème glacée

Guide de cuisine: des recettes pour plaire à la belle-mère de chaque enseigne

Photo: Guide de cuisine

Heure: 30 minutes
Performances: 4 portions
Difficulté: facile

Ingrédients au chocolat Petit gâteau avec crème glacée

1/2 tasse de thé
4 cuillères à soupe de farine de blé
1/2 tasse de poudre de chocolat en poudre
1/2 tasse de beurre ou de margarine
2 œufs
50 g de chocolat semi-noir coupé en 4 morceaux
Margarine et farine de blé pour l'onction

Méthode de préparation

Ajouter le sucre, la farine et le chocolat dans un bol, mélanger et réserver. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajouter les œufs et battre avec une fourchette. Ajouter les ingrédients secs réservés, petit à petit, en remuant jusqu'à consistance lisse. Graisser et fariner 4 moules de petit gâteau ou de gros gâteaux.

Versez la pâte jusqu'à ce que 1/3 de la forme soit complète, placez le cube de chocolat et complétez avec la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 cm du bord. Placer dans un four moyen préchauffé pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit grillé et que le centre soit légèrement mou.

Retirer, attendre 2 minutes et démouler directement sur l'assiette à dessert. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème glacée avant de servir.

Voir aussi:

Les Corinthians choisissent leurs jeux les plus remarquables pour le 80e anniversaire de Pacaembu


Source link

________________________________
Tag Aléatoire :

Cuisiner relève sensiblement aussi bien de l’art que de la science, mais il est nécessaire d’une activité à la portée de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il assez de quelques ajustements pour les renvoyer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger les ingrédients or hasard. Apprenez quelques formule basiques de cuisson et d’assaisonnement ainsi que des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus admirables en bouche, à l’œil et d’or nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine saine et savoureuse passe pendant la sélection des plus puissants ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale ou bien biologique. Achetez de préférence des fruits et légumes de saison, car ils sont plus puissants tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez les recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients selon d’autres afin d’éviter entier altération du gout ou de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer divers aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie dans le commis dans la restauration, donne l’opportunité de cuisiner avec efficacité et sérénité [1]. Organisez votre table à ouvrage avec ustensiles et ingrédients nécessaires à la fabrication de votre recette. Vous aurez ainsi tous les éléments à portée de main et allez pouvoir vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de réaliser autrement, préparez vos aliments durant la mise en place. Un fruit ou un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais également écrasé [2]. La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés ainsi qu’à en escalopes [3]. Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez aussi les herbes aromatiques, condiments et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez les textures. Il est généralement plus facile de maitriser les mélanges de construction que de saveurs. Ainsi, même le plus aisée des plats peut être transformé en véritable expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ou bien moelleuses avec de la nourriture croquants ou croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes tel que des macaronis d’or fromage ainsi qu’à un plat de légumes tel que des aubergines d’or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pomme de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ou bien du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une contenu de sel quelques campanile de minoterie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces de deux ans condiment sont des exhausteurs de gout que vous pouvez utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ainsi qu’à de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, or risque que votre plat mettons trop salé ou trop épicé. Goutez votre plat au cours et à mesure, à la manière des chefs. Il est question de la méthode d’en ajuster l’assaisonnement [4]. Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une prise de verve supplémentaire. Testez encore une fois le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le légèreté agit tel que un exhausteur de gout tant dans une préparation salée que sucrée, il est également utilisé en cuisine pour ses diverses propriétés [5]. Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de poussin de rôtir, en mettre dans vos sauces pendant qu’elles mijotent ou bien en fin de préparation d’un plat pour en modifier l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou bien des légumes frais pour donner saveur et texture [6]. Notez cependant que l’excès de réflexion est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez les soubassement du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco [7], estime que de de deux ans ans impression gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les de deux ans saveurs plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, dans l’hypothèse ou vous préparez une vinaigrette, existera fade dans l’hypothèse ou manque d’acidité. Il faut donc l’ajuster avec du vinaigre et pourquoi pas du de citron. Cependant, votre sauce manquera encore de gout s’il n’y est pas de esprit pour en exacerber entiers arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine [8], le beurre est pour autant à l’origine de nombreuses recettes [9]. Afin d’en profiter en or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez de même alterner avec d’autres articles en or fil de vos expériences culinaires [10]. Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez autant le composer fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour donner un subtil arôme de charbon [11]. Préparez un beurre composé quant au tartiner ou bien décorer un plat [12]. Le beurre est également utilisé dans exhaustifs ses états en pâtisserie, que ce va pour ça pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux ainsi qu’à des biscotte sablés [13]. 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson et pourquoi pas de légumes possédant une saucée onctueuse, une marinade épicée ou une émulsion. Apprenez à réaliser vos sauces et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine [14] ! La béchamel est une saucée liée à base de beurre, de farine lait [15]. Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en réaliser une base pour un gratin de légumes, en vêtir vos lasagnes ainsi qu’à l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson ou de légumes, il accompagner le plat de votre choix ou bien être à la base d’un potage. Vous pouvez de même le favoriser tel quel, garni et relevé à votre convenance. Selon la saveur du bouillon, associez-y des morceaux de poulet ainsi qu’à de poisson blanc, des champignons et pourquoi pas des carottes [16]. Agrémentez vos recettes italiennes de sauce marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizza et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches ou en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons ou bien des câpres [17]. Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette saucée chaude est une émulsion de beurre clarifié, de jaunes d’œufs de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des fruits de mer et pourquoi pas des légumes [18]. À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, les sauces se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une saucée sucrée aux notes fumées ou à la saveur aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, d’or piment, en or fromage ou bien au [19]. Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde [20]. Les herbes aromatiques sont caractérisées selon des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez en sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs arômes et vous exécuter une idée de gout. Achetez-en en petite quantité dans le but de ne pas gâcher dans l’hypothèse ou vous ne les appréciez pas. Essayez plusieurs herbes pour trouver celles qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une brioche salé ou une salade. Le basilic, très connu dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ou à la fraise [21]. Il est aussi à la base du pesto, une saucée italienne qui accompagne idéalement un plat de pâtes ou de poisson. Le fines herbes est très de service dans la cuisine européenne. Optez pour du assaisonnement plat pour la cuisson, car il sera plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une saucée ainsi qu’à une purée de légumes. Réservez le persil frisé, d’or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades [22]. La coriandre est un constituant de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties peuvent être utilisées [23]. Ciselez des fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ainsi qu’à une ramolli avec de la coriandre fraiche. Utilisez les tiges pour relever un bouillon ou bien racines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise [24]. La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats et aussi une saveur super appréciée. Elle peut agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ainsi qu’à vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes tel que le thé ainsi qu’à un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissante qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ainsi qu’à associé à d’autres herbes comme le thym, il parfume grillades, les viandes tel que le poulet, plats mijotés ou soupes. Vous pouvez aussi parfumer une huile et pourquoi pas une sauce marinara au romarin [25]. Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ou bien incorporées dans un mélange savamment dosé, épices donnent de la couleur, de la la texture à in extenso plats. Notez qu’il est préférable de arroser désavantage leur forme originale broyer au proportion et à mesure de utilisation. En effet, jadis réduites en poudre, les épices perdent une part de leurs qualités et se conservent moins longtemps [26]. Néanmoins, le conditionnement poudré est pratique et donne l’opportunité de les découvrir. Achetez-les en peu et lorsque vous allez être familiarisé avec gouts et odeurs, vous allez pouvoir confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice douce et pas mal arômes qui évoque couramment les recettes sucrées tel que les compotes, desserts, tourtes chouette ou les biscotte secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ou bien mexicaine, parfume également les plats de riz, de viande ou de légumes [27]. Le paprika est très répandu dans la cuisine espagnole et portugaise, cependant également dans la cuisine hongroise desquelles il est typique. Il apporte une saveur piquante plus ou bien moins forte selon la variété et donne une teinte rouge aux plats [28]. Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la et la couleur d’une soupe ou d’une sauce. Vous pouvez autant épicer et colorer du fromage frais possédant une goutte de paprika. Le cumin est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine ou encore de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer les soupes, les sauces ou bien plats de riz viande [29]. Les graines de coriandre ont une citronnée et légèrement sucrée qui rehausser les saucée et pâtes d’épices. Elles sont utilisées dans les plats indiens et arabes [30]. Le gingembre est utilisé dessous toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ainsi qu’à frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un poulet et pourquoi pas un poisson d’une sauce or gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos petit-beurre avec du gingembre en poudre ou bien râpé. Confit et constellé de graines tel que le sésame, il peut également constituer une friandise [31]. Partie 2 Maitriser les techniques basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire les aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus vieilles comportement culinaires. Il est question de cuire une viande ainsi qu’à des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de saveur et de texture. Néanmoins, l’un des défauts de cette discipline est le péril de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau [32]. À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des conditions de pression température normales. Le pochage est une technique de cuisson qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste au seuil de la température d’ébullition, soit entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc et pourquoi pas des [33]. La cuisson mijotée est pas mal utilisée pour viandes et les sauces. Elle est également à la base des ragouts [34]. Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, en or besoin dans un peu de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide comme un bouillon, maintenu à une température moyenne de 90 °C. La cuisson se fait ensuite garanti et à feu doux [35]. Le frémissement est l’état de l’eau juste avant qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer [36]. Des écourté bulles datent régulièrement à sa surface. Dans les normales de pression et de température, cet état apparait lorsque la température de l’eau atteint approximativement 95 °C. 2 Faites cuire aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa propre vapeur ou bien à celle dégagée en un liquide [37]. Cette méthode douce est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ainsi qu’à un poisson, par contre vous pouvez également y recourir pour cuisiner des raviolis ainsi qu’à des bouchées asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, car cet technique ne nécessite pas de gras et préserve les nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous pouvez investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ou un panier en bambou dans votre casserole habituelle. Ces accessoires sont disponibles sur internet et pourquoi pas dans magasins dédiés à la cuisine [38]. 3 Braisez viandes et gros légumes. Cette technique consiste à cuire aliments avec doigt de liquide. La cuisson se fait lentement, garanti et à feu doux. Elle permet de préparer les pièces de viande rouge les plus dures, des volailles de belle taille ainsi qu’à de gros légumes tel que les choux [39]. Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ainsi qu’à de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant légèrement de votre liquide de cuisson. Il s’agir d’un bouillon, de vin rouge pour une viande et pourquoi pas de blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever les éventuels restes de viande dissoudre les sucs [40]. Replacez la viande dans le récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson jusqu’à l’immerger à moitié ou bien aux trois quarts [41]. Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est aussi possible de braiser en or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson d’or four et possédant d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande à l’immerger à moitié et pourquoi pas aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le [42]. La durée de cuisson être de plusieurs heures, mais elle dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites rebondir vos aliments. Cette technique consiste à les fonder revenir à feu vif dans de la matière grasse très chaude. Vous pourrez faire omettre de la viande, du poisson ou bien des légumes. Il est plus facile et rapide de réaliser gambader aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers [43]. Pour réaliser trépigner des aliments, commencez dans exécuter chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent obligatoirement être pas mal chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère d’or récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent pratiquement instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être pas mal chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux forte températures. Mettez vos morceaux de viande ou de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne les piquez pas, au risque que le s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La bon nombre des légumes ainsi que morceaux de viande plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à produire mariner, à assaisonner en fin de préparation et pourquoi pas à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi composer revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ou de goret ou bien des drague de poisson [44]. La température de cuisson est moins élevée que lorsque aliments sont sautés. En effet, morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment risque de bruler avant même que l’intérieur mettons cuit. 6 Faites frire les aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet d’avoir des aliments à la surface croustillante et colorée et d’or cœur savoureux. Elle est donc adéquate pour paner de la viande ainsi qu’à du poisson. Elle est également parfaite pour cuire aliments composés d’une pâte farci tel que les beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à avoir le se permettre de de y plonger votre aliment même mi-hauteur. Lorsqu’elle est assez chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes et pourquoi pas vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les jusqu’à terminer la cuisson. Cette méthode permet de préparer du poulet frit, des tape de crevettes ou bien des aubergines gratinées en or parmesan. 7 Faites frire les aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, vous décidez pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement plongé dans une huile portée d’or à l’avance à priori à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il est complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le est super rapide puisque l’aliment être frit en quelques secondes ou bien en plusieurs laps selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment avant de le consommer [45]. Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux outrage et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’occasion de préparer en quelques minutes les légumes, viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils être sautés dans vraiment d’huile et pourquoi pas cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de matière grasse mélanger les ingrédients dépourvu qu’ils accrochent en or récipient [46]. Le wok est profond, ce qui donne l’occasion de réaliser cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus très chaude que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout en respectant les temps et températures de cuisson de tout produit. 9 Faites rôtir des viandes et pourquoi pas des légumes or four. Cette technique de cuisson à sec donne l’occasion de préparer des volailles entières ainsi qu’à de ventripotente pièces de viande tel que un carré de veau ainsi qu’à de goret mais également un contrefilet de bœuf [47]. Vous pouvez également accomplir rôtir d’or four du poisson et pourquoi pas des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous pourrez ainsi récupérer sucs et arroser la viande, le poisson ou bien légumes de bouillon ou de jus en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection et pourquoi pas à chaleur tournante afin que la cuisson et la nuance soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommeau de terre, du porc ou encore des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du ou une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie ainsi qu’à de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celles de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau devient alors élastique en or lieu d’être moelleuse et aérée [48]. Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, employez un verre doseur pour les liquides et aussi une cuillère à mesurer pour les ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, vous pouvez prélever votre farine ainsi qu’à votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De cette façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon les notification de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est aussi probable de réaliser cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pomme de terre, du poisson ou bien des balance de poulet. 11 Faites griller vos aliments or four ainsi qu’à en or barbecue. Ces secret de cuisson à sec conviennent tant pour les viandes et les légumes que pour poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage tel que du camembert. Faire griller d’or four donne l’occasion de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des tisone situées au-dessous l’aliment et seule une vigilance accrue donne l’opportunité de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces formule nécessitent de déposer l’aliment auprès de la source de chaleur. Sa surface cuit ainsi rapidement, ce qui est idéal pour pièces tendres de viande rouge, les volailles ou bien poissons. La cuisson en or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ou bien de charbon. Cela donne aux aliments une saveur fumée caractéristique et super appréciée. Partie 3 Maitriser recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent de nombreuses possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de les brouiller. L’une d’entre elles consiste à provoquer cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez deux œufs avec une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois ainsi qu’à en caoutchouc, remuez lentement et sans discontinuer. Au fil de la cuisson, œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout [49]. Brouiller des œufs est une technique basique qui vous permettra de réaliser des plats, des entrées ou bien des accompagnements de choix. Les œufs peuvent aussi être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous avez des œufs durs, mollets et pourquoi pas à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, premier pour la santé, nécessite un blanchissage à l’avance à priori d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs fois à ce que l’eau soit claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant presque trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une goutte de fée et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et à l’abri pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz délayé et égoutté dans une cocotte et versez de deux ans verres d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de moment après l’ébullition [50]. Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats plus divers peuvent être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer fera en sorte de composer des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé ou bien de riz peuvent être des accompagnements ou bien les ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à les accommoder pour diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un coq rôt en or four. Dans l’idéal, achetez une oiseau de basse-cour issue d’une création locale ou biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le coq à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du papier absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour renvoyer la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre avant de frotter votre mélange sec [51]. Posez votre poussin dans un plat à bord hauts, les nichons dirigée vers le bas. Enfournez votre volaille pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire à nouveau pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre pour le diner et pourquoi pas une occasion spéciale autour d’un poussin rôti. Ce plat jovial est coté des petits et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée risque de l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la production locale afin de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un bifteck persillé, duquel inclusions de graisse donneront davantage de saveur et d’une épaisseur d’environ de de deux ans ans à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant si vraisemblable une cordelière de plus faible intensité. Déposez le chateaubriand sur le gril chaud à ce que la viande admettons cuite à votre gout [52]. Si vous aimez la viande, un filet grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons les plus simples et savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ou de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous ne possédez pas d’appareil complet à la cuisson à la vapeur, vous pouvez utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur approximativement un à de de deux ans ans centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite finis vos légumes en séparant dans l’hypothèse ou temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant au taxe et à mesure la cuisson de chacun produit. La cuisson à la vapeur des légumes permet de préserver les couleurs, les arômes et les qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans votre façon de manger générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, elle donne l’occasion de maximiser les bienfaits de leur consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chaque étape a son importance, que ce admettons l’ordre dans lequel vous incorporez les ingrédients dans la pâte, les quantités relative des éléments ou bien le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four avant de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre ainsi qu’à du rame sulfurisé d’y couler la pâte en une couche uniforme [53]. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ou d’un thermomètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous sera toujours utile. Cette activité peut être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis ou bien en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est toujours une source de régal personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients [54] et débutez parmi des recettes simples. Vous pouvez en trouver en ligne et pourquoi pas dans des livres publiés en des pâtissiers reconnus. En tant que novice, ne cherchez pas à ajuster recettes. Essayez-en plusieurs jusqu’à trouver ceux qui vous convient. Une fois les embasement maitrisées, vous pourrez élaborer vos propres pâtisseries. Commencez parmi des recettes simples comme un gâteau d’or chocolat, à la vanille, d’or café, or citron, or yogourt ainsi qu’à aux fruits. Tentez pâtisseries américaines comme le cheesecake ou le red velvet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *