Donald Trump a été présenté avec des options difficiles lors du dîner d'État sans bœuf en Inde

Donald Trump, connu pour son amour des hamburgers et des steaks, a été contraint de se séparer du bœuf lors de sa visite en Inde, où il a rencontré le président Ram Nath Kovind et son épouse Savita Kovind.

Donald TrumpLe menu de sa visite en Inde l'a éloigné de sa zone de confort, et le président lui a proposé des plats végétariens et même de chèvre.

Le président Trump a d'abord refusé quoi que ce soit servi lors d'un déjeuner végétarien organisé lundi par le Premier ministre indien Narendra Modi, un végétarien strict.

Lui et Melania ont passé les samoussas au brocoli et au maïs et la spécialité locale Khaman, un bol de fleurs de pois chiches épicées, et ont également rejeté la tarte aux pommes et la glace à la vanille servie comme dessert avec Kaju Katli, un plat sucré fait aux noix de cajou Hindustan Times signalé.

Et puis, mardi, un nouveau test est venu pour un président qui aime les steaks et les hamburgers, mais était dans un pays dont la communauté hindoue majoritaire est interdite de manger du boeuf: un dîner d'État à plusieurs plats.

Dans un geste d'amitié, les chefs indiens du palais présidentiel ont préparé des plats traditionnels tout en ajoutant des saveurs américaines, mais les journalistes n'ont pas été autorisés à entrer dans la salle à manger pour voir s'ils touchaient la nourriture.

Donald Trump, connu pour son amour des hamburgers et des steaks, a été contraint de se séparer du bœuf lors de sa visite en Inde, où il a rencontré le président Ram Nath Kovind et son épouse Savita Kovind.

Donald Trump, connu pour son amour des hamburgers et des steaks, a été contraint de se séparer du bœuf lors de sa visite en Inde, où il a rencontré le président Ram Nath Kovind et son épouse Savita Kovind.

Un plat de riz appelé deg ki biryani et dum gosht biryani a été servi aux mangeurs de viande.

Un plat de riz appelé deg ki biryani et dum gosht biryani a été servi aux mangeurs de viande.

Un menu de déjeuner Trump avec le Premier ministre Narendra Modi lundi a suivi un régime végétarien strict et servi des samoussas au brocoli, mais Trump n'a rien touché de tout cela.

Un menu de déjeuner Trump avec le Premier ministre Narendra Modi lundi a suivi un régime végétarien strict et a servi des samoussas au brocoli, mais Trump n'a rien touché de tout cela.

Des samoussas végétariens sont montrés, similaires à ceux qui ont servi Trump. Ce sont des plats de rue traditionnels indiens

Des samoussas végétariens sont montrés, similaires à ceux qui ont servi Trump. Ce sont des plats de rue traditionnels indiens

Le président et la première dame ont assisté au dîner d'État à Rashtrapati Bhavan, le palais présidentiel fleuri. Les repas sont une partie importante des visites d'État où les affaires se font pendant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Menu du dîner d'État sans viande de Donald Trump, amateur de hamburgers, en Inde

ENTRÉES

  • Aloo tikki – & # 39; aloo & # 39; Ça veut dire papa. C'est un plat à base de pommes de terre bouillies, de petits pois et de diverses épices au curry.
  • Paalak papdi: une assiette faite de feuilles d'épinards frits. & # 39; Paalak & # 39; signifie épinards et & # 39; papdi & # 39; Cela signifie aboyer. Les deux sont des plats typiques de la rue.
  • Soupe de shorba à la coriandre et au citron – shorba o & # 39; chorba & # 39; c'est une soupe indienne ou un ragoût

DÎNER

  • Tikka au saumon – & # 39; tikka & # 39; Il s'agit de petits morceaux de viande, de poisson ou de légumes marinés dans un mélange d'épices, mais ceux-ci étaient assaisonnés de cajun au lieu d'épices locales.
  • Dum Guchi Kill – & # 39; dum & # 39; signifie cuisiner avec de la vapeur et du & # 39; guchi & # 39; fait référence au champignon de la ruche himalayenne dans l'assiette, tandis que «  tuer '' fait référence aux pois
  • Dal Raisina: le plat vedette de Rashtrapati Bhavan, le palais présidentiel. & # 39; Dal & # 39; Il s'agit d'un ragoût de lentilles qui est servi avec la plupart des repas en Inde, et & # 39; raisina & # 39; il est utilisé pour décrire le siège du gouvernement de l'Inde
  • Dum gosht biryani – & # 39; biryani & # 39; C'est un plat de riz indien, tandis que & # 39; gosht & # 39; Cela signifie de la viande tendre, généralement de la chèvre. Il y avait aussi un biryana végétarien.

DESSERT

  • Malpua avec rabri: & # 39; malpua & # 39; C'est une crêpe qui est servie en dessert et & # 39; rabri & # 39; C'est un plat sucré à base de lait concentré

Au lieu de boeuf, ils ont servi du raan ali-shan, de la chèvre rôtie marinée pendant 12 heures, bien qu'il ne soit pas clair combien le président Trump a mangé, s'il le faisait.

Le menu a été élaboré, avec des plats végétariens et de viande.

Tout d'abord, une soupe de coriandre et de shorba au citron a été servie. Shorba ou & # 39; chorba & # 39; C'est une soupe ou un ragoût indien traditionnel.

Pour mettre en valeur la cuisine de rue indienne, de l'aloo tikki, un sandwich aux pois et pommes de terre au curry, et du paalak papdi, des feuilles d'épinards frits et saupoudrés ont été servis. Les deux plats sont végétariens.

Des morilles de l'Himalaya ont été utilisées pour préparer le dum guchi kill, à base de pommes de terre cuites lentement.

Le tikka au saumon était au menu, mais saupoudré d'épices cajun au lieu de l'épice indienne garam masala. Le tikka est un plat indien traditionnel composé de petits morceaux de viande ou de légumes marinés dans un mélange d'épices.

Dal Raisina est le plat vedette du Rashtrapati Bhavan, le palais présidentiel indien, et est un dal, ou ragoût de lentilles, qui est servi aux invités spéciaux du président indien.

"Notre idée est d'afficher de la nourriture indienne avec des épices américaines lors du banquet d'État", a déclaré un responsable impliqué dans les préparatifs du Hindustan Times avant le banquet.

Pour ceux qui mangent de la viande, des plats de riz appelés dum gosht biryani et deg ki biryani ont été proposés. Gosht signifie viande tendre, généralement de l'agneau, et deg signifie petits cubes de viande.

Et pour le dessert, Trump a été servi à Malpua avec du rabri, un dessert de crêpes indiennes sucré avec du lait concentré.

Une tarte aux pommes avec des noisettes et de la glace à la vanille avec une sauce au caramel salé était également servie pour les palais les plus occidentaux.

Les plats étaient sans aucun doute un changement de rythme pour le président Trump, qui aime le steak à la sauce tomate et chante les louanges des chaînes de restauration rapide comme McDonald's, Burger King et KFC. Il a servi une fois de la restauration rapide lors d'une réception à la Maison Blanche.

"Je ne l'ai jamais vu manger un légume", a déclaré à CNN une personne qui dînait fréquemment avec Trump.

Le président Trump chante les louanges de la restauration rapide; Il a été vu ici en train de manger un hamburger McDonald pendant la campagne présidentielle de 2016

Le Premier ministre indien Narendra Modi, un hindou, est un végétarien strict, qui prévoit de servir le président en conséquence.

Le président Trump chante les louanges de la restauration rapide; ils l'ont vu (à gauche) manger un hamburger McDonald pendant la campagne présidentielle de 2016, tandis que Modi (à droite) est végétarien

Ivanka Trump a publié une photo avant le banquet de mardi soir, jetant un coup d'œil à la salle à manger avec une longue table pleine de chaises couvertes

Ivanka Trump a publié une photo avant le banquet de mardi soir, jetant un coup d'œil à la salle à manger avec une longue table pleine de chaises couvertes

Que vous aimiez la nourriture ou non, il est peu probable que Trump meure de faim. Le personnel a tendance à s'assurer que Trump a ses aliments préférés à tout moment.

Par exemple, lorsque Trump est retourné en Floride après une visite de Thanksgiving en Afghanistan, des hamburgers ont été servis sur Air Force One au lieu d'un repas de fête traditionnel.

Je ne sais pas ce qu'il va faire dans ce cas. Ils ne servent pas de cheeseburgers '', a expliqué un ancien responsable à CNN avant la visite.

Le président Trump est un voyageur réticent qui préfère le confort de son propre lit ou un environnement familial. Pour son voyage de quatre jours sur la côte ouest la semaine dernière, il est retourné à Las Vegas tous les soirs pour dormir dans son hôtel Trump.

Lui et la première dame n'ont passé qu'une nuit en Inde avant de retourner aux États-Unis.


Source link

________________________________
Tag Aléatoire :

Cuisiner relève vraisemblablement aussi bien de l’art que de la science, mais il convient d’une activité à la portée de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il assez de quelques ajustements pour les redonner savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger les ingrédients or hasard. Apprenez quelques ficelle basiques de cuisson et d’assaisonnement mais aussi des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront meilleurs en bouche, à l’œil et au nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine sain et savoureuse passe dans la sélection des meilleurs ingrédients. Pour cela, privilégiez les articles frais et issus d’une agriculture locale ainsi qu’à biologique. Achetez de préférence des fruits et légumes de saison, car elles sont meilleurs tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients pendant d’autres afin d’éviter radical altération du gout et pourquoi pas de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer plusieurs aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie en le commis dans la restauration, donne l’occasion de cuisiner avec efficacité et sérénité [1]. Organisez votre table de travail avec ustensiles et ingrédients nécessaires à la production de votre recette. Vous aurez ainsi achevés les éléments à portée de menotte et pourrez vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de faire autrement, préparez vos aliments au pressant de la mise en place. Un fruit et pourquoi pas un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé ou encore écrasé [2]. La viande peut se tailler en lanières, en tranches, en dés ou en escalopes [3]. Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez aussi les herbes aromatiques, les épice et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez textures. Il est généralement plus facile de maitriser les mélanges de construction que de saveurs. Ainsi, même facile des plats être transformé en expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ou moelleuses avec des aliments croquants et pourquoi pas croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes tel que des macaronis d’or fromage ainsi qu’à un plat de légumes tel que des aubergines en or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pomme de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ou du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une prise de âme et de quelques beffroi de minoterie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux assaisonnement sont des exhausteurs de gout que vous pouvez utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, d’or risque que votre plat admettons trop salé ainsi qu’à trop épicé. Goutez votre plat or intérêt et à mesure, à la manière des chefs. Il s’agit de une manière d’en ajuster l’assaisonnement [4]. Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une prise de entendement supplémentaire. Testez à nouveau le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le démon agit comme un exhausteur de gout aussi bien dans une préparation salée que sucrée, il sera également utilisé en cuisine pour ses diverses propriétés [5]. Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de coq avant de rôtir, en mettre dans vos saucée pendant qu’elles mijotent ou bien en fin de préparation d’un plat pour en amender l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes et pourquoi pas des légumes frais pour leur donner et texture [6]. Notez cependant que l’excès de sel est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez fondement du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco [7], estime que de deux ans idée gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les deux saveurs plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, dans l’hypothèse ou vous préparez une vinaigrette, sera fade dans l’hypothèse ou elle manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre et pourquoi pas du de citron. Cependant, votre saucée manquera encore de gout s’il n’y est pas de légèreté pour en exacerber entiers les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la fois décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine [8], le beurre est bien entendu que à l’origine de nombreuses recettes [9]. Afin d’en profiter au maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez également alterner avec d’autres produits en or fil de vos expériences culinaires [10]. Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez de même le exécuter fondre à feu doux à ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour donner un subtil arôme de noix [11]. Préparez un beurre composé quant au tartiner ainsi qu’à décorer un plat [12]. Le beurre est également utilisé dans terminés ses états en pâtisserie, que ce va pour ça pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux et pourquoi pas des petit-beurre sablés [13]. 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la de vos plats de viande, de poisson ainsi qu’à de légumes avec une saucée onctueuse, une marinade piquant ou bien une émulsion. Apprenez à réaliser vos sauces et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine [14] ! La béchamel est une sauce liée à base de beurre, de farine lait [15]. Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en provoquer une base pour un gratin de légumes, en couvrir vos pâtes ainsi qu’à l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson et pourquoi pas de légumes, il peut accompagner le plat de votre choix ainsi qu’à être à la base d’un potage. Vous pouvez autant le soutenir tel quel, garni et poivré à votre convenance. Selon la saveur du bouillon, associez-y des morceaux de poulet et pourquoi pas de poisson blanc, des champignons et pourquoi pas des carottes [16]. Agrémentez vos recettes italiennes de sauce marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pissaladière et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches et pourquoi pas en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons ainsi qu’à des câpres [17]. Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette sauce chaude est une pellicule de beurre clarifié, de jaunes d’œufs jus de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des fruits de libérale ou des légumes [18]. À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes mais aussi de chocolat, sauces se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une saucée sucrée aux renvoi fumées ou à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, en or piment, or fromage et pourquoi pas or chocolat [19]. Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, les mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde [20]. Les herbes aromatiques sont caractérisées en des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez dans sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer arômes et vous composer une idée de leur gout. Achetez-en en petite quantité afin de ne pas gâcher si vous ne les appréciez pas. Essayez plusieurs herbes dans le but de trouver celle qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une galette salée ou une salade. Le basilic, très utile dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail et pourquoi pas à la fraise [21]. Il est aussi à la base du pesto, une sauce italienne qui accompagne idéalement un plat de pâtes et pourquoi pas de poisson. Le assaisonnement est très là dans la cuisine européenne. Optez pour du assaisonnement plat pour la cuisson, il sera plus parfumé et présente une bonne tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une saucée ainsi qu’à une purée de légumes. Réservez le assaisonnement frisé, au gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades [22]. La coriandre est un constituant de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties peuvent être utilisées [23]. Ciselez des fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande et pourquoi pas une ramolli avec de la coriandre fraiche. Utilisez les tiges pour relever un bouillon et pourquoi pas origines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise [24]. La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats mais aussi une saveur super appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées et pourquoi pas vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes comme le thé ou bien un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissant qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ou bien associé à d’autres herbes comme le thym, il parfume les grillades, viandes blanches comme le poulet, plats mijotés et pourquoi pas soupes. Vous pouvez également parfumer une huile ou bien une sauce marinara en or romarin [25]. Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ainsi qu’à incorporées dans un mélange savamment dosé, les épices donnent de la couleur, de la saveur et de la texture à achevés les plats. Notez qu’il est préférable de les dénicher désavantage leur forme originale broyer au prix et à mesure de leur utilisation. En effet, une fois réduites en poudre, les épices perdent une partie de qualités et se conservent moins longtemps [26]. Néanmoins, le conditionnement en poudre est pratique et donne l’opportunité de découvrir. Achetez-les en peu et lorsque vous serez familiarisé avec gouts et odeurs, vous pourrez confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice douce et très riche en arômes qui évoque couramment les recettes sucrées comme les compotes, les desserts, tourtes chouette ainsi qu’à croquant secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ainsi qu’à mexicaine, elle parfume aussi les plats de riz, de viande ou de légumes [27]. Le paprika est très répandu dans la cuisine espagnole et portugaise, par contre aussi dans la cuisine hongroise desquelles il est typique. Il apporte une piquante plus ainsi qu’à moins forte selon la variété et donne une pavillon aux plats [28]. Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la saveur et la couleur d’une soupe et pourquoi pas d’une sauce. Vous pouvez aussi épicer et colorer du fromage frais possédant une zeste de paprika. Le cumin est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine ou bien de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer les soupes, saucée ou les plats de riz et de viande [29]. Les graines de coriandre ont une saveur citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser sauces et pâtes d’épices. Elles sont utilisées dans les plats indiens et arabes [30]. Le gingembre est utilisé envers toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ou bien frais, il relève de sa saveur chaude et légèrement piquante les préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un poulet ou un poisson d’une sauce au gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos biscotte avec du gingembre en poudre ou bien râpé. Confit et constellé de graines tel que le sésame, il également constituer une friandise [31]. Partie 2 Maitriser les manières de faire basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire les aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus anciennes méthode culinaires. Il est question de cuire une viande ou des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de saveur et de texture. Néanmoins, l’un des qualités de cette technique est le danger de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau [32]. À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des de pression et de température normales. Le pochage est une technique de cuisson qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste en or seuil de la température d’ébullition, admettons entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc ou bien des [33]. La cuisson mijotée est pas mal les viandes et sauces. Elle est également à la base des ragouts [34]. Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, au besoin dans un soupçon de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide tel que un bouillon, maintenu à une température moyenne de 90 °C. La cuisson se fait ensuite protégé et à feu doux [35]. Le frémissement est l’état de l’eau presque qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer [36]. Des momentané bulles remontent régulièrement à sa surface. Dans conditions normales de pression température, cet état apparait lorsque la température de l’eau accidenté presque 95 °C. 2 Faites cuire les aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa propre vapeur ou bien à celle dégagée chez un liquide [37]. Cette méthode douce est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ainsi qu’à un poisson, cependant vous pouvez aussi y recourir pour cuisiner des raviolis et pourquoi pas des bouchées asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, car cette technique ne nécessite pas de matière grasse et préserve nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous avez la possibilité investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ou un panier en bambou dans votre cocotte habituelle. Ces accessoires sont disponibles sur la toile ainsi qu’à dans les magasins dédiés à la cuisine [38]. 3 Braisez les viandes et les gros légumes. Cette technique consiste à cuire les aliments avec pointe de liquide. La cuisson se fait lentement, à l’abri et à feu doux. Elle permet de préparer les pièces de viande rouge plus dures, des volailles de belle taille et pourquoi pas de gros légumes comme choux [39]. Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ainsi qu’à de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant un soupçon de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin pour une viande et pourquoi pas de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever les éventuels restes de viande et de dissoudre sucs [40]. Replacez la viande dans le récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson à l’immerger à moitié ou aux trois récipient [41]. Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est également vraisemblable de braiser d’or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson d’or four et muni d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande jusqu’à l’immerger à moitié ou bien aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le [42]. La durée de cuisson être de plusieurs heures, mais elle dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites passer vos aliments. Cette technique consiste à créer revenir à feu vif dans de la matière grasse pas mal chaude. Vous pourrez faire bondir de la viande, du poisson ou des légumes. Il est plus facile et rapide d’effectuer rebondir les aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers [43]. Pour perpétrer franchir des aliments, commencez par écrire chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent impérativement être super chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère en or récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent presque instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être super chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux fortes températures. Mettez vos morceaux de viande et pourquoi pas de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne les piquez pas, d’or risque que le s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La plupart des légumes et morceaux de viande les plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à provoquer mariner, à assaisonner en fin de préparation ainsi qu’à à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi instituer revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf ainsi qu’à de malpropre ou bien des chalut de poisson [44]. La température de cuisson est moins élevée que lorsque les aliments sont sautés. En effet, les morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment risque de bruler même que l’intérieur mettons cuit. 6 Faites frire les aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide donne l’opportunité d’obtenir des aliments à la surface croustillante et colorée et or cœur savoureux. Elle est ainsi parfaite pour paner de la viande ou du poisson. Elle est également parfaite pour cuire les aliments composés d’une pâte bourré tel que les beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à avoir le se permettre de de y plonger votre aliment à mi-hauteur. Lorsqu’elle est suffisamment chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes et pourquoi pas vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les à terminer la cuisson. Cette méthode donne l’occasion de préparer du poulet frit, des affront de crevettes ou bien des aubergines gratinées au parmesan. 7 Faites frire les aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, vous penchez pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement plongée dans une huile portée au à l’avance à priori à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le processus est super rapide puisque l’aliment peut être frit en plusieurs secondes ainsi qu’à en quelques moment selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer [45]. Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux gifle et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’occasion de préparer en quelques minutes légumes, les viandes et les crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils être sautés dans un peu d’huile ainsi qu’à cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de matière grasse mélanger ingrédients sans qu’ils accrochent or récipient [46]. Le wok est profond, ce qui donne l’occasion de faire cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus chaud que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout les temps et températures de cuisson de chacun produit. 9 Faites rôtir des viandes ainsi qu’à des légumes en or four. Cette technique de cuisson à sec donne l’occasion de préparer des volailles entières ainsi qu’à de épaisse pièces de viande comme un carré de veau ou de cochon mais également un contrefilet de bœuf [47]. Vous pouvez de même effectuer rôtir au four du poisson ainsi qu’à des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous pourrez ainsi récupérer les sucs et arroser la viande, le poisson ainsi qu’à les légumes de bouillon ou bien de jus en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant afin que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ou à chaleur tournante afin que la cuisson et la teinte soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommes de terre, du cochon mais aussi des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du pain et pourquoi pas une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie et pourquoi pas de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que leur cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celle de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau est alors élastique or lieu d’être moelleuse et aérée [48]. Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, pratiquez un verre doseur pour les liquides et une cuillère à mesurer pour ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, vous pouvez prélever votre farine et pourquoi pas votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De cette façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon record de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est aussi possible de faire cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommes de terre, du poisson ainsi qu’à des épuisette de poulet. 11 Faites griller vos aliments en or four ainsi qu’à or barbecue. Ces techniques de cuisson à sec conviennent tant pour viandes et légumes que pour les poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage comme du camembert. Faire griller or four donne l’occasion de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des braise situées envers l’aliment et une vigilance accrue donne l’opportunité de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces façon nécessitent de ajuster l’aliment autour de la source de chaleur. Sa surface cuit ainsi rapidement, ce qui est idéal pour pièces tendres de viande rouge, volailles ou poissons. La cuisson or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ou bien de charbon. Cela donne aux aliments une saveur fumée caractéristique et très appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de brouiller. L’une d’entre elles consiste à former cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez de de deux ans ans œufs disposant d’une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois et pourquoi pas en caoutchouc, remuez lentement et sans discontinuer. Au fil de la cuisson, les œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout [49]. Brouiller des œufs est une technique basique qui fera en sorte de réaliser des plats, des rentrées et pourquoi pas des accompagnements de choix. Les œufs peuvent également être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous avez des œufs durs, mollets et pourquoi pas à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, meilleur pour la santé, nécessite un trempage à l’avance à priori d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs même ce que l’eau va pour ça claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant grossièrement trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une prise de cerveau et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz délayé et égoutté dans une casserole et versez deux verres d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de temps après l’ébullition [50]. Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats plus divers être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer vous permettra de créer des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé ou de riz être des accompagnements ainsi qu’à les ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à les accommoder pour diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un coq rosbif d’or four. Dans l’idéal, achetez une volaille issue d’une fabrication locale ou bien biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le chapon à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du feuille absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour renvoyer la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre avant de frotter votre mélange sec [51]. Posez votre poussin dans un plat à ornement hauts, la poitrine dirigée vers le bas. Enfournez votre oiseau de basse-cour pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire encore une fois pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre pour le diner ou bien une occasion spéciale autour d’un poussin rôti. Ce plat facile à utiliser est supputé des petits et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée va l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la fabrication locale pour vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un grillade persillé, à qui les inclusions de graisse donneront davantage de saveur et d’une épaisseur d’environ de de deux ans ans à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant dans l’hypothèse ou vraisemblable une corsets de plus faible intensité. Déposez le filet sur le gril chaud même ce que la viande mettons cuite à votre gout [52]. Si vous aimez la viande, un filet grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons plus simples et savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ainsi qu’à de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous ne possédez pas d’appareil dédié à la cuisson à la vapeur, vous avez la possibilité utiliser votre cocotte habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur approximativement un à de de deux ans ans centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite intégraux vos légumes en les séparant si leur temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant au pourcentage et à mesure la cuisson de tout produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’opportunité de préserver les couleurs, les arômes et qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans ce que vous mettez dans votre assiette générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, car donne l’opportunité de maximiser bienfaits de consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez les recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chacun étape a son importance, que ce admettons l’ordre dans lequel vous incorporez ingrédients dans la pâte, les quantités relative des éléments ainsi qu’à le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre et pourquoi pas du papier sulfurisé avant d’y couler la pâte en une couche uniforme [53]. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ou d’un baromètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous sera encore utile. Cette activité peut être ludique et conviviale dans l’hypothèse ou vous la réalisez entre amis ainsi qu’à en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est encore une source de contentement personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients [54] et débutez par des recettes simples. Vous pouvez en voir sur le web ainsi qu’à dans des livres publiés chez des pâtissiers reconnus. En tant que novice, ne cherchez pas à ajuster les recettes. Essayez-en plusieurs même trouver ce que vous convient. Une fois les base maitrisées, vous pourrez élaborer vos propres pâtisseries. Commencez en des recettes simples tel que un gâteau au chocolat, à la vanille, en or café, or citron, en or yogourt ou aux fruits. Tentez les confiseries américaines comme le cheesecake et pourquoi pas le red velvet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *