29 recettes de prunes gourmandes: que faire des prunes

29 recettes de prunes gourmandes: que faire des prunes

Vous en avez planté prunestoi récolte est entré, mais qu'allez-vous faire de toutes ces succulentes prunes? récolte abondante

Heureusement, nous sommes à l'ère d'Internet. Les cuisiniers du monde entier ont partagé certaines de leurs façons préférées d'utiliser une récolte abondante de prunes.

Je vais rassembler toutes les recettes de prunes et les partager avec vous ici, dans un endroit pratique. Ne soyez pas perplexe avec les prunes!

Au lieu de cela, lisez la suite et découvrez comment vous devez utiliser vos prunes de diverses manières délicieuses et imaginatives:

1. Tarte à la crème aux épices

recettes de prunes

Voulez-vous un gâteau avec un peu d'épices, un peu de douceur et un texture crème pâtissière? Vous êtes au bon endroit.

Ce gâteau serait une délicieuse façon de terminer une journée. Mais il est
Il est également assez beau pour être utilisé lors d'occasions spéciales.

2. Brown Sugar Plum
Clafoutis

Ne laissez pas le nom de ce dessert vous effrayer. C'est un dessert traditionnel de France, mais on dit que c'est facile à faire.

Si vous avez de la cassonade, des fruits frais, beaucoup d'oeufs et un
quelques autres ingrédients de base, vous avez un délicieux dessert magnifique
Assez pour être utilisé à tout moment.

3. Gâteau aux prunes à l'envers

Un de mes gâteaux préférés quand j'étais enfant était un revers
gâteau aux ananas Ma maman les faisait régulièrement et ils étaient délicieux.

Cette recette est une version du gâteau à l'ananas inversé traditionnel. Au lieu d'ananas, les prunes sont utilisées. Ils ont également d'autres changements d'ingrédients pour en faire un gâteau plus élégant.

4. cordonnier prune

Le cordonnier de prune est un favori parmi les recettes de prune

Qui n'aime pas un cordonnier fraîchement sorti du four? Vous pouvez le rejoindre rapidement, et cela ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués pour y arriver.

Utilisez tout type de fruit que vous voulez dans un cordonnier, y compris les prunes. Mettez votre récolte de prunes au travail avec cette recette simple et délicieuse.

5. Sauce asiatique aux prunes

sauce aux prunes

Prenons une pause des desserts pendant une minute et changeons
Engrenages pour un autre repas de la journée: le dîner. Si vous aimez la cuisine d'inspiration asiatique,
Vous connaissez probablement la sauce aux prunes.

La sauce aux prunes maison est faite de prunes, gingembre, ail, cassonade, flocons de piment rouge et vinaigre de cidre de pomme. Quelle délicieuse façon de profiter du doux et amer côté de la vie.

6. Recette de confiture de prunes

Rien de mieux que de la confiture maison sucrée. Va
délicieusement dans des toasts pour le petit déjeuner, ou il peut être utilisé dans des cookies à empreintes digitales pour
dessert

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l'utiliser, vous devez avoir une bonne recette pour le faire. Utilisez cette recette et vos prunes pour faire de la confiture. Cela vous permettra de profiter de votre récolte tout au long de l'année.

7. Chutney de prunes facile

Le chutney de prunes est une bonne alternative avec les recettes de prunes

Je suis un grand fan de sauce piquante, mais je dois admettre que même
Il y a quelques années, je ne m'étais pas donné. Une fois que j'ai lancé, il y avait
Il n'y a pas de marche arrière.

Si vous en avez assez de servir votre viande de la même manière à plusieurs reprises, un chutney peut vous aider à mélanger un peu les choses. Les prunes sont utiles car elles font un délicieux chutney maison Il se marie bien avec le porc, le poulet ou le bœuf.

8. Muffins frais à la prune et à l'avoine

Les muffins sont une idée facile pour le petit déjeuner. Ils sont parfaits pour un peu
mains qui aiment prendre le petit déjeuner en se promenant dans la maison.

Ils sont également parfaits pour la personne occupée qui court le plus de jours. Quoi qu'il en soit, si vous avez de la farine d'avoine et des prunes, vous avez maintenant un Une façon savoureuse de commencer la journée.

9. Gâteau aux prunes fin d'été

Le gâteau aux prunes est une délicieuse partie des recettes de prunes

À mesure que l'été se termine, aimeriez-vous déguster un délicieux gâteau pour aider
calmer ces bleus? Si vous avez dit oui, cette recette pourrait être exactement
avoir besoin.

C'est un recette de gâteau de base avec de la cannelle, de la muscade, du lait, des œufs et du beurre. Le gâteau est complété par des prunes et du sucre en poudre. À quel point un gâteau peut-il être facile et délicieux?

10. Cuir de prune

Les peaux de fruits sont une façon agréable de manger sainement
courir. Ils ne satisferont pas comme nourriture, mais ils font une collation facile pour limiter votre
faim

Si vous cherchez des peaux de fruits maison saines, pensez à leur donner une chance. Ils sont chargé de saveur mais sans sucres raffinés.

11. Galettes de prune

J'adore les chiffres d'affaires. Ce sont de délicieux desserts à la main qui
Emballez la saveur sans toute la culpabilité que de nombreux desserts peuvent apporter.

En raison de vos portions de main, vous ne vous inquiétez pas de trop manger. De plus, ces chiffres d'affaires regorgent de prunes fraîches. Vous pouvez vous sentir bien manger un dessert C'est à base de fruits. Les nutriments comptent, peu importe comment ils vous parviennent, non?

12. Barres de petit déjeuner avec garniture aux prunes

Vous cherchez une façon savoureuse de commencer votre journée? Petit déjeuner
Les barres sont une merveilleuse solution. Ils sont faciles à faire à l'avance.

En outre, vous pouvez les saisir lorsque vous sortez. Utilisez votre récolte de prunes avec ces barres de petit déjeuner en garniture à base de prune. Il réveillera vos papilles!

13. vin de prune

Vous pouvez faire du vin à partir de n'importe quel fruit, mais vous ne pouvez pas
Ils ont envisagé de faire du vin de prune.

Ce tutoriel vous montre une méthode simple pour convertir les prunes que vous cultivez sur votre nouvelle boisson préférée.

14. Sauce barbecue aux prunes

J'adore expérimenter la fabrication de différents barbecues faits maison.
sauces Il donne à votre nourriture une saveur différente et il semble que les clients l'adorent quand
Obtenez quelque chose de différent et d'inattendu.

Si tu voulais faire sauce barbecue maison et surprenez votre invité pour le dîner, pensez à cette recette de sauce aux prunes et de barbecue. C'est un gagnant!

15. Prunes rôties au miel au thym et à l'huile d'olive

Je parie que vous n'avez pas envisagé de transformer les prunes en garnir. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne l'oublierez probablement plus.

L'idée est de placer les prunes dans un four avec un glaçage au miel,
Thym et huile d'olive. La chaleur élimine les jus naturels des prunes et
Il fait un côté savoureux.

16. Gâteau au fromage à la ricotta et aux prunes

J'adore les cheesecakes! C'est le dessert le plus fantastique que l'on ait créé, à mon humble avis, c'est pourquoi j'ai dû partager cette délicieuse recette.

Le cheesecake est à base de ricotta. Cela devrait vous faire savoir comment gagner ce dessert, mais ne vous arrêtez pas là. La douceur des prunes est ajoutée et cuite tous ensemble. Vous devez l'essayer!

17. Beurre de prune Crock Pot facile pendant la nuit

Vous avez probablement essayé Beurre de pomme à un moment donné de votre vie, mais vous n'avez peut-être pas réfléchi à la manière de préparer d'autres variétés de beurre de fruits.

Ce beurre de prune C'est facile à faire. Vous mettez les ingrédients dans un pot en argile toute la nuit et laissez-les bouillir, éclater et enfin épaissir. Ce sera super avec un cookie le lendemain matin.

18. sorbet aux prunes

Les prunes ont un goût unique pour elles. Ils sont partiellement sucrés et quelque peu acides. Certaines personnes apprécient ces papilles pour leurs recettes de prunes.

Si vous êtes l'un d'eux, vous devriez essayer de rendre ce sorbet facile. Il ne nécessite que quelques ingrédients et pourrait avoir une nouvelle Friandises glacées préférées

19. 20 minutes croustillant
Poulet aux prunes

Cherchez-vous un Nourriture savoureuse Pouvez-vous vous réunir rapidement un soir de semaine? Ces recettes de prunes pourraient être ce que vous cherchiez.

Contient du poulet, des épices, des prunes et des poivrons. De plus, vous pouvez ajouter une sauce collante maison. Servir sur du riz et vous aurez un plat incroyable.

20. Pudding aux prunes de Noël

C'est une tradition dans certaines régions du monde Pudding aux prunes Autour de la période de Noël. C'est un riche pudding, mais c'est une personne qu'il aime depuis des générations.

Ce Noël prochain, pourquoi ne pas l'inclure dans votre
traditions? C'est un pudding au pain avec une sauce au brandy. Cela vous mettra dans le
Esprit de Noël en peu de temps.

21. Eau-de-vie de prune fermentée

Si vous aimez essayer des mélanges alcoolisés faits maison, c'est votre allée. Ils prennent quelques kilos de prunes, les placent dans un pot avec du sucre et ajoutent la même quantité d'eau-de-vie que les prunes.

Au fil du temps, les prunes et Le brandy fermentera ensemble Lorsque le processus de fermentation est terminé, vous aurez une délicieuse boisson qui vous attend.

22. Boulettes de prunes et de pommes de terre à la polonaise

Boulettes de viande aux pommes de terre et aux prunes comme suggestion de recettes de prunes

Il s'agit d'un plat polyvalent de recettes de prunes que vous pouvez déguster à différents moments de la journée. Ces boulettes sont à base de pommes de terre et farcies d'une prune.

Une fois bouilli, vous pouvez saupoudrer de sucre pour un dessert, les utiliser comme accompagnement ou même les déguster au petit-déjeuner. Quoi qu'il en soit, si vous aimez le combo sucré et salé, vous allez l'adorer ces boulettes de viande.

23. Toast au miel de chèvre et aux prunes rôties

Cherchez-vous un moyen de profiter de votre récolte de prunes
Petit déjeuner? Pourquoi ne pas jeter les prunes sur un toast?

Ne les mettez pas seulement sur du pain grillé. Ajouter du miel et du fromage de chèvre fort. Vous aurez un goût aigre-doux et salé chaque bouchée.

24. Confiture de prunes et de pommes

confiture de prunes et de pommes dans le cadre des recettes de prunes

Il est courant de voir des prunes et des pommes combinées dans
recettes car elles se complètent bien.

Pourquoi ne pas utiliser ce combo de recette de prune pour faire une délicieuse confiture? Il peut être conservé et apprécié toute l'année.

25. prunes à sucre brillantes

"Alors que des visions de prunes sucrées dansaient dans leurs têtes …"Nous avons tous entendu ce poème de Noël, mais nous ne savions peut-être pas ce qu'étaient les prunes sucrées.

Vous n'avez plus besoin de vous demander. Maintenant prunes à sucre Il peut être inclus dans le cadre de votre Noël grâce à cette recette intéressante.

26. prunes marinées

recettes de prunes marinées

Vous aimez les fruits et légumes marinés? Ils font grand
Des ajouts à n'importe quel repas ou pourraient servir de collation parfaite.

Si vous voulez un traitement mariné, pensez à décaper vos prunes. Le mélange d'oignons rouges, de vinaigre de vin et d'épices vous mettra sûrement l'eau à la bouche à l'avance.

27. Gâteau aux fruits à la prune et au sucre

Recettes de prunes pour un gâteau aux fruits

Si vous êtes quelqu'un qui devient fou avec un gâteau aux fruits, vous devriez jeter un œil à cette recette. Ce n'est pas toi gâteau aux fruits moyen.

Au lieu de cela, il contient un mélange de gâteau jaune, de figues séchées, de dattes, de bourbon, d'amandes et est complété par une délicieuse garniture au fromage à la crème.

28. Smoothie prune et quinoa

Tu es un personne battue? Les appréciez-vous comme petit déjeuner rapide ou comme ramassage l'après-midi? Vous serez heureux de savoir que les prunes peuvent être incorporées dans vos smoothies.

Cette recette de prune vous montre comment mélanger les pruneaux, le quinoa, les bananes et les épices pour faire une boisson saine.

29. Prune compote de pommes

recettes de prunes

Nous n'avons pas encore couvert une recette qui m'a ému
comme ça j'adore la compote de pommes maison.

L'idée d'ajouter des prunes au mélange le rend encore plus excitant pour moi. Si vous aimez cette collation sucrée et que vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, faire de la compote de pommes et de la prune Et profitez-en tant que ça dure.

Si vous n'étiez pas sûr de la façon dont vous utiliseriez la totalité de votre récolte de prunes, j'espère que ces recettes de prunes vous rassureront.

Maintenant, vous avez le choix entre 29 recettes de prunes différentes, et sûrement une (et j'espère plus) que vous aimerez.

Les prunes ont une saveur unique qui peut ajouter une variété bien nécessaire lors de la cuisson à partir de zéro et en utilisant ce que vous cultivez.

Avez-vous trouvé cet article utile?

oui Non

×

Nous apprécions vos commentaires utiles!

Votre réponse sera utilisée pour améliorer notre contenu. Plus vous nous envoyez de commentaires, meilleures seront nos pages.

Suivez nous sur les réseaux sociaux:

Facebook Pinterest


Source link

________________________________
Tag Aléatoire :

Cuisiner relève probablement aussi bien de l’art que de la science, cependant il est nécessaire d’une activité facile de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il suffit de plusieurs ajustements pour rembourser savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger les ingrédients d’or hasard. Apprenez plusieurs procédure basiques de cuisson et d’assaisonnement mais aussi des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront meilleurs en bouche, à l’œil et en or nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine salubre et savoureuse passe par la sélection des plus puissants ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale et pourquoi pas biologique. Achetez de préférence des et légumes de saison, car elles sont plus puissants du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients pendant d’autres afin d’éviter achevé altération du gout et pourquoi pas de la texture du plat. Si vous ne pouvez pas consommer divers aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie dans le commis dans la restauration, donne l’occasion de cuisiner avec efficacité et sérénité [1]. Organisez votre table à ouvrage avec les ustensiles et ingrédients nécessaires à la production de votre recette. Vous aurez ainsi parfaits les éléments à portée de menotte et pourrez vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise de réaliser autrement, préparez vos aliments pour la mise en place. Un fruit et pourquoi pas un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais également écrasé [2]. La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés et pourquoi pas en escalopes [3]. Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez également les herbes aromatiques, les assaisonnement et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez les textures. Il est généralement plus facile de maitriser mélanges de régime que de saveurs. Ainsi, même le plus simple des plats peut être transformé en expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes ainsi qu’à moelleuses avec de la nourriture croquants ou croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes tel que des macaronis d’or fromage ainsi qu’à un plat de légumes tel que des aubergines au parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pommes de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée et pourquoi pas du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une goutte de disposition et de quelques flèche de moulin de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux condiment sont des exhausteurs de gout que vous avez la possibilité utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou bien de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, au risque que votre plat va pour ça trop salé et pourquoi pas trop épicé. Goutez votre plat d’or intérêt et à mesure, à la manière des grands chefs. Il est nécessaire de la méthode d’en ajuster l’assaisonnement [4]. Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une contenu de grâce supplémentaire. Testez à nouveau le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le malice agit comme un exhausteur de gout tant dans une préparation salée que sucrée, il sera également utilisé en cuisine pour ses diverses [5]. Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de chapon de les rôtir, en mettre dans vos sauces pendant qu’elles mijotent ou encore en fin de préparation d’un plat pour en parfaire l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou bien des légumes frais pour donner saveur et texture [6]. Notez cependant que l’excès de dieu est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez les bases du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco [7], estime que de de deux ans ans recouvrement gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les deux saveurs les plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, si vous préparez une vinaigrette, existera fade dans l’hypothèse ou manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre et pourquoi pas du de citron. Cependant, votre saucée manquera toujours de gout s’il n’y a pas de raison pour en exacerber terminés les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine [8], le beurre est mais à l’origine recettes [9]. Afin d’en profiter en or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez aussi alterner avec d’autres produits au fil de vos expériences culinaires [10]. Incorporé dans une préparation liquide comme une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez autant le accomplir fondre à feu doux même ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour donner un subtil arôme de crotte [11]. Préparez un beurre composé pour le tartiner et pourquoi pas décorer un plat [12]. Le beurre est aussi utilisé dans radicaux ses états en pâtisserie, que ce admettons pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux ou bien des galette sablés [13]. 6 Maitrisez la préparation des sauces et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson ou bien de légumes avec une saucée onctueuse, une marinade piquant et pourquoi pas une émulsion. Apprenez à réaliser vos saucée et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine [14] ! La béchamel est une sauce liée à base de beurre, de farine et de lait [15]. Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en fonder une base pour un gratin de légumes, en revêtir vos lasagnes et pourquoi pas l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson ainsi qu’à de légumes, il peut accompagner le plat de votre choix ou être à la base d’un potage. Vous pouvez autant le conforter tel quel, garni et apprêté à votre convenance. Selon la du bouillon, associez-y des morceaux de poulet ou de poisson blanc, des champignons ainsi qu’à des carottes [16]. Agrémentez vos recettes italiennes de saucée marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizza et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches ou bien en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons et pourquoi pas des câpres [17]. Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette saucée chaude est une remède de beurre clarifié, de jaunes d’œufs jus de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des de riche ainsi qu’à des légumes [18]. À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, les saucée se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une saucée sucrée aux critique fumées et pourquoi pas à la saveur aigre-douce. Accompagnez vos plats de saucée crémeuse à l’ail, au piment, au fromage ou bien d’or chocolat [19]. Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde [20]. Les herbes aromatiques sont caractérisées chez des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez parmi sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs arômes et vous écrire une idée de leur gout. Achetez-en en peu dans le but de ne pas gâcher dans l’hypothèse ou vous ne appréciez pas. Essayez plusieurs herbes pour trouver celles qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une savarin salée ainsi qu’à une salade. Le basilic, très connu dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ainsi qu’à à la fraise [21]. Il est également à la base du pesto, une saucée italienne qui accompagne idéalement un plat de pâtes ou bien de poisson. Le persil est très de service dans la cuisine européenne. Optez pour du assaisonnement plat pour la cuisson, il sera plus parfumé et présente une tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une sauce ou une purée de légumes. Réservez le persil frisé, or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades [22]. La coriandre est un agrément de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties être utilisées [23]. Ciselez des feuilles fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ou une ramolli avec de la coriandre fraiche. Utilisez les tiges pour relever un bouillon ou bien les racines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise [24]. La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats mais également une saveur pas mal appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ou bien vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes tel que le thé ou un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la saveur puissante qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul et pourquoi pas associé à d’autres herbes tel que le thym, il parfume les grillades, viandes tel que le poulet, les plats mijotés ou bien les soupes. Vous pouvez de même parfumer une huile et pourquoi pas une saucée marinara au romarin [25]. Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ainsi qu’à incorporées dans un mélange savamment dosé, épices donnent de la couleur, de la saveur et de la texture à complets plats. Notez qu’il est préférable de les nantir dessous forme originale les broyer au pourcentage et à mesure de leur utilisation. En effet, une fois réduites en poudre, épices perdent une part de qualités et se conservent moins longuement [26]. Néanmoins, le conditionnement en poudre est pratique et permet de découvrir. Achetez-les en peu et lorsque vous serez familiarisé avec les gouts et les odeurs, vous pourrez confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice douce et très arômes qui évoque couramment les recettes sucrées comme compotes, les desserts, tourtes chouette ou bien galette secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ainsi qu’à mexicaine, elle parfume également les plats de riz, de viande ainsi qu’à de légumes [27]. Le paprika est très utile dans la cuisine espagnole et portugaise, cependant également dans la cuisine hongroise desquels il est typique. Il apporte une piquante plus ainsi qu’à moins forte selon la variété et donne une peinture aux plats [28]. Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la saveur et la couleur d’une soupe ou bien d’une sauce. Vous pouvez de même épicer et colorer du fromage frais disposant d’une goutte de paprika. Le chervis est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine mais également de l’Europe de l’est. Son arôme puissant est idéal pour parfumer soupes, saucée ainsi qu’à plats de riz et de viande [29]. Les graines de coriandre ont une saveur citronnée et légèrement sucrée qui rehausser les sauces et les pâtes d’épices. Elles sont notamment utilisées dans plats indiens et arabes [30]. Le gingembre est utilisé sous-vêtement toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ainsi qu’à frais, il relève de sa saveur chaude et légèrement piquante les préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un coq et pourquoi pas un poisson d’une saucée au gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos biscotte avec du gingembre en poudre ainsi qu’à râpé. Confit et semé de graines comme le sésame, il également constituer une friandise [31]. Partie 2 Maitriser les techniques basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus anciennes comportement culinaires. Il est nécessaire de cuire une viande ainsi qu’à des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de saveur et de texture. Néanmoins, l’un des défauts de cette discipline est le risque de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau [32]. À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des de pression température normales. Le pochage est une technique de cuisson qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste d’or seuil de la température d’ébullition, va pour ça entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la viande blanche ainsi qu’à des fruits [33]. La cuisson mijotée est pas mal utilisée pour viandes et les sauces. Elle est aussi à la base des ragouts [34]. Elle s’opère en de deux ans temps. Les aliments sont rissolés, au besoin dans vraiment de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide tel que un bouillon, maintenu à une température moyen de 90 °C. La cuisson se fait ensuite protégé et à feu doux [35]. Le frémissement est l’état de l’eau presque qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer [36]. Des précaire bulles datent régulièrement à sa surface. Dans les conditions normales de pression température, cet état apparait lorsque la température de l’eau malade approximativement 95 °C. 2 Faites cuire aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa formel vapeur et pourquoi pas à celle dégagée parmi un liquide [37]. Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ainsi qu’à un poisson, mais vous avez la possibilité également y recourir pour cuisiner des raviolis ainsi qu’à des nourriture aux doigts asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, car cet technique ne nécessite pas de matière grasse et préserve nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous pouvez investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ou un panier en bambou dans votre casserole habituelle. Ces accessoires sont accessibles online ou dans les magasins dédiés à la cuisine [38]. 3 Braisez viandes et gros légumes. Cette technique consiste à cuire aliments avec brin de liquide. La cuisson se fait lentement, à l’abri et à feu doux. Elle donne l’opportunité de préparer pièces de viande plus dures, des volailles de belle taille et pourquoi pas de gros légumes comme les choux [39]. Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ainsi qu’à de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant réellement de votre liquide de cuisson. Il s’agir d’un bouillon, de vin rouge pour une viande ou de vin blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever les éventuels restes de viande dissoudre les sucs [40]. Replacez la viande a l’intérieur du récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson jusqu’à l’immerger à moitié ainsi qu’à aux trois gobelet [41]. Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est aussi vraisemblable de braiser d’or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson en or four et pourvu d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande jusqu’à l’immerger à moitié ou aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le [42]. La durée de cuisson être de plusieurs heures, mais dépend de la nature et de la taille des pièces préparées. 4 Faites trépigner vos aliments. Cette technique consiste à former revenir rapidement à feu vif dans de la gras très chaude. Vous pourrez faire cabrioler de la viande, du poisson ou des légumes. Il est plus facile et rapide de réaliser sautiller les aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers [43]. Pour élever passer des aliments, commencez pendant former chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent être pas mal chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère au récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent quasi instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être très chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux fortes températures. Mettez vos morceaux de viande ou de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne les piquez pas, or risque que le jus s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La plupart des légumes ainsi que morceaux de viande plus tendres peuvent être sautés à la poêle. N’hésitez pas à les établir mariner, à les assaisonner en fin de préparation ou bien à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi produire revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf et pourquoi pas de obscène ou bien des drague de poisson [44]. La température de cuisson est moins élevée que lorsque les aliments sont sautés. En effet, morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment peut bruler avant même que l’intérieur va pour ça cuit. 6 Faites frire aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide permet de gagner de la nourriture à la surface croustillante et colorée et en or cœur savoureux. Elle est donc adéquate pour paner de la viande et pourquoi pas du poisson. Elle est également parfaite pour cuire les aliments composés d’une pâte bourrée tel que beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à pouvoir y plonger votre aliment même mi-hauteur. Lorsqu’elle est suffisamment chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes ou bien vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les jusqu’à terminer la cuisson. Cette méthode donne l’opportunité de préparer du chapon frit, des affront de crevettes ainsi qu’à des aubergines gratinées en or parmesan. 7 Faites frire les aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, prenez parti pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement vaisselle dans une huile portée d’or préalable à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le processus est pas mal rapide puisque l’aliment être frit en quelques secondes ainsi qu’à en quelques minutes selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer [45]. Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux gifle et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’opportunité de préparer en plusieurs temps légumes, viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble dans le wok. Ils peuvent être sautés dans un soupçon d’huile et pourquoi pas cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de gras mélanger les ingrédients sans qu’ils accrochent en or récipient [46]. Le wok est profond, ce qui donne l’opportunité d’effectuer cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus chaude que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout en respectant les temps et les températures de cuisson de tout produit. 9 Faites rôtir des viandes ainsi qu’à des légumes au four. Cette technique de cuisson à sec donne l’occasion de préparer des volailles entières et pourquoi pas de ventripotente pièces de viande comme un carré de veau et pourquoi pas de verrat ou encore un contrefilet de bœuf [47]. Vous pouvez autant réaliser rôtir en or four du poisson ainsi qu’à des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous allez pouvoir ainsi récupérer sucs et arroser la viande, le poisson ainsi qu’à légumes de bouillon ou de en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection ou à chaleur tournante afin que la cuisson et la ton soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pommeau de terre, du porc ou encore des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du ou une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie ou de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que leur cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celle de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau devient alors élastique or lieu d’être moelleuse et aérée [48]. Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, pratiquez un verre doseur pour les liquides et aussi une cuillère à mesurer pour ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, vous pouvez prélever votre farine ainsi qu’à votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De ces façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon performances de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est également vraisemblable d’effectuer cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommes de terre, du poisson ou des nasse de poulet. 11 Faites griller vos aliments d’or four et pourquoi pas d’or barbecue. Ces procédure de cuisson à sec conviennent aussi bien pour viandes et les légumes que pour poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage comme du camembert. Faire griller au four permet de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des brandon situées envers l’aliment et seule une vigilance accrue donne l’opportunité de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces formule nécessitent de coller l’aliment auprès de la source de chaleur. Sa surface cuit donc rapidement, ce qui est idéal pour pièces tendres de viande rouge, volailles et pourquoi pas poissons. La cuisson d’or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois et pourquoi pas de charbon. Cela donne aux aliments une saveur fumée caractéristique et très appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de les brouiller. L’une d’entre elles consiste à fabriquer cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez de de deux ans ans œufs disposant d’une cuillère à soupe de lait. Faites fondre de de deux ans ans cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois et pourquoi pas en caoutchouc, remuez lentement et dépourvu discontinuer. Au fil de la cuisson, les œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout [49]. Brouiller des œufs est une technique basique qui fera en sorte de réaliser des plats, des entrées ainsi qu’à des accompagnements de choix. Les œufs également être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous aurez des œufs durs, mollets et pourquoi pas à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, meilleur pour la santé, nécessite un blanchissage à l’avance à priori d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs à ce que l’eau soit claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant environ trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une zeste de humour et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et à l’abri pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz pâle et égoutté dans une autocuiseur et versez deux verrerie d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes après l’ébullition [50]. Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats les plus divers peuvent être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer fera en sorte de confectionner des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé et pourquoi pas de riz être des accompagnements et pourquoi pas les ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à les accommoder dans le but de diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un poulet rôti or four. Dans l’idéal, achetez une oiseau de basse-cour issue d’une création locale et pourquoi pas biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le chapon à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du ramette absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour remettre la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre de frotter votre mélange sec [51]. Posez votre chapon dans un plat à carnèle hauts, la poitrine dirigée vers le bas. Enfournez votre oiseau de basse-cour pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire de nouveau pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre quant à diner ou bien une occasion spéciale autour d’un coq rôti. Ce plat convivial est sondé des petits et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée peut l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la production locale afin de vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un rumsteck persillé, duquel inclusions de graisse donneront davantage de et d’une épaisseur d’environ deux à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant si plausible une zone de plus faible intensité. Déposez le rumsteck sur le gril chaud jusqu’à ce que la viande admettons cuite à votre gout [52]. Si vous aimez la viande, un steak grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons plus simples et savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade et pourquoi pas de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous n’avez pas d’appareil complet à la cuisson à la vapeur, vous avez la possibilité utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur grossièrement un à deux centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite radicaux vos légumes en les séparant si temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant par degré la cuisson de tout produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’opportunité de préserver couleurs, les arômes et qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans l’alimentation générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, elle permet de maximiser les bienfaits de leur consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, tout étape a son importance, que ce va pour ça l’ordre dans lequel vous incorporez les ingrédients dans la pâte, quantités relatives des éléments ainsi qu’à le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre et pourquoi pas du papier sulfurisé d’y couler la pâte en une couche uniforme [53]. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ou bien d’un thermomètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous existera toujours utile. Cette activité peut être ludique et conviviale si vous la réalisez entre amis ou bien en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est encore une source de aise personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients [54] et débutez chez des recettes simples. Vous pouvez en dégoter virtuels ainsi qu’à dans des livres publiés selon des pâtissiers reconnus. En tandis que novice, ne cherchez pas à ajuster les recettes. Essayez-en plusieurs à trouver celui qui vous convient. Une les assise maitrisées, vous pourrez élaborer vos propres pâtisseries. Commencez dans des recettes simples comme un gâteau or chocolat, à la vanille, d’or café, au citron, or yogourt ou aux fruits. Tentez pâtisseries américaines tel que le cheesecake ainsi qu’à le red velvet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *